Тушёная курица по-мексикански с чипотле и томатами
Описание рецепта
Рецепт попался мне на английском сайте, и я сразу оценила его за скорость и яркий вкус. Чипотле с коричневым сахаром и томатами дают тот самый дымно-острый соус, от которого трудно оторваться. Курица получается мягкой, хорошо пропитанной, а сам процесс занимает меньше получаса. На лепёшках тортилья это особенно хорошо.Слово редактора
Быстрое блюдо мексиканской кухни: куриные грудки тушатся в остро-сладком соусе из консервированных томатов, молотого чипотле и коричневого сахара. Лук и чеснок сначала обжариваются на растительном масле, затем всё собирается в одной сковороде. Подходит для будничного ужина — готовить примерно 20–25 минут. Подают с отварным рисом или лепёшками тортилья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1ст. л.
- небольшая луковичка1шт.
- чеснок3зубчик
- сахар коричневый0.5ч. л.
- чипотле молотый1щепотка
- томаты в собственном соку400г
- куриные грудки4шт.
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Лариса
Натали М
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук обжарить на растительном масле пять минут до мягкости.Лук режьте полукольцами или кубиком — он должен стать прозрачным, но не подгореть. - Шаг 2
Добавить чеснок и обжаривать ещё одну минуту.Чеснок горит быстро: добавляйте его, только когда лук уже готов, и не отходите от плиты. - Шаг 3
Добавить коричневый сахар, молотый чипотле и консервированные помидоры в собственном соку. Тушить несколько минут, помешивая.Чипотле даёт копчёную остроту — начните с небольшого количества и добавляйте по вкусу. - Шаг 4
Добавить куриные грудки, нарезанные кусочками, перемешать и готовить до полной готовности курицы. При необходимости влить немного воды или куриного бульона.Готовность курицы проверяйте, разрезав самый толстый кусочек: мясо должно быть белым без розового. - Шаг 5
Шаг 5Подать с рисом или на лепёшках тортилья.Лепёшки тортилья перед подачей можно подогреть на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
На заметку
Готовое блюдо держите закрытым — соус не заветривается. В холодильнике хранится до двух суток, при разогреве можно добавить ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: замените куриные грудки бёдрами — получится сочнее. Для пошагового фото смотрите галерею рецепта.Оценить539
0
Комментарии
20как я рада, что понравилось блюдо💖😋
Алечка,пришла сказать тебе,огромное спасибо за рецепт😃😍во-первых,очень вкусно и сочно😋во-вторых,очень быстро,если нужно что-то срочно приготовить😃а 1 ч.л. моей чили-пасты,как раз хватило для остроты,которую мы любим😃💖
выглядит аппетитно😍
Алечка, курочка получилась очень вкусная. МалОй даже съел всю порцию и не привередничал, что бывает очень редко. Вообщем, от нас троих большое тебе спасибо за рецепт 😍💖
Аля , очень вкусный рецепт! 😘