+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Вертута с вишней

Вертута с вишней
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Старый добрый рецепт вертуты на сметанном тесте пришел ко мне от моей мамы. Тесто эластичное, работать с ним одно удовольствие. Начинка может быть самая разнообразная: яблоки, вишни, тыква, творог или тушеная капуста. Я люблю вертету с вишней, зимой размороженной, а летом свежей. Сейчас самый сезон 

Пищевая ценность порции

867
кКал
36%
Белки17 г
Жиры41 г
Углеводы108 г
% от дневной нормы
4 %
8 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 г
1 щепотка
3 стакана
3 ст. л.
3 ст. л.
¾ стакана
1 щепотка
1 шт.
Начинка
800 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Если вишня замороженная, то ее выложить на сито размораживаться, чтобы сошла влага, лучше на ночь. Если вишня свежая — вынуть косточки.
Если вишня замороженная, то ее выложить на сито размораживаться, чтобы сошла влага, лучше на ночь. Если вишня свежая — вынуть косточки.
На весь экран
Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, внутри горки сделать углубление.
Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, внутри горки сделать углубление.
На весь экран
В лунку влить растительное масло, сметану, сливочное масло комнатной температуры, соль и гашеную уксусом соду. Добавляя теплую воду, замесить тесто. Тесто мягкое, не прилипает к рукам.
В лунку влить растительное масло, сметану, сливочное масло комнатной температуры, соль и гашеную уксусом соду. Добавляя теплую воду, замесить тесто. Тесто мягкое, не прилипает к рукам.
На весь экран
Тесто разделить на 4 части. Накрыть полотенцем.
Тесто разделить на 4 части. Накрыть полотенцем.
На весь экран
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать тоненько прямоугольником. Лист теста слегка смазать растительным маслом и слегка посыпать сахаром. С длинного края выложить вишню в ряд, присыпать сахаром (если вы помните, в тесте у меня отсутствует сахар, поэтому количество сахара кладите по своему вкусу и в зависимости от кислоты вишни).
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать тоненько прямоугольником. Лист теста слегка смазать растительным маслом и слегка посыпать сахаром. С длинного края выложить вишню в ряд, присыпать сахаром (если вы помните, в тесте у меня отсутствует сахар, поэтому количество сахара кладите по своему вкусу и в зависимости от кислоты вишни).
На весь экран
Вертуту скрутить рулетом, защипав края, и выложить на противень. При некоторой сноровке, удается уложить все 4 вертуты на 1 противень. Вертуты смазать желтком.
Вертуту скрутить рулетом, защипав края, и выложить на противень. При некоторой сноровке, удается уложить все 4 вертуты на 1 противень. Вертуты смазать желтком.
На весь экран
И выпекать в разогретой духовке при 200°С до золотистого цвета.
И выпекать в разогретой духовке при 200°С до золотистого цвета.
На весь экран
Если начинка яблочная, то яблоки нужно очистить от шкурки и нарезать на мелкие кусочки. Если начинка из тыквы, то ее нужно натереть на крупной терке.
Если начинка яблочная, то яблоки нужно очистить от шкурки и нарезать на мелкие кусочки. Если начинка из тыквы, то ее нужно натереть на крупной терке.
На весь экран
Приятного аппетита! Но хочу предупредить: рука сама тянется за следующим кусочком:)
Приятного аппетита! Но хочу предупредить: рука сама тянется за следующим кусочком:)
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Отправить
anna7martunova
anna7martunova
11 месяцев назад

стакан 200 или 250 мл?

vicky
vicky
11 месяцев назад
anna7martunova,

200, но вы по ходу можете добавить чуть больше муки или тёплой водички, чтобы тесто было мягким и не клеялось к рукам

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад

Вика, что я у тебя сейчас откопала pooh_lol какая вкуснотища, я просто обожаю вишню. Сразу же представила, как же наверное вкусно то вам было, и завернула ты их на противне круто, сразу видно-профи👏👏👏. Конечно же утащила к себе в закрома. Обязательно испеку!!!!!!!!!!!!!!! Ура!!!!!!!!😂😋😊😍

vicky
vicky
3 года назад
Елена Киселева,

Леночка, пеки, пеки, пеки! Это наше фирменное) семейное) мама так заворачивает) и я! Этой вертутой не наешься, особенно шикарна когда свежая) хрустящая! В общем от души рекомендую 😍😍😍я её 1 раз в сезон обязательно пеку!

Ксения Федоришина (Макарова)
Ксения Федоришина (Макарова)
4 года назад

Нет уксуса, а уже начала заводить тесто😗. Сильно ли от этого пострадает тесто??

vicky
vicky
4 года назад
Ксения Федоришина (Макарова),

Добавьте лимонный сок!

Игорь Стыценко
Игорь Стыценко
5 лет назад

Вышло 4, и супруге и внучке понравилось. Спасибо за содействие! Щя фотку втулю.

vicky
vicky
5 лет назад
Игорь Стыценко,

Отлично! 4 это нормально, у меня тоже 4 получаются, только мои подлиннее, такие, что на противень только в изогнутом виде умещаются😄 Игорь, спасибо за положительный результат и фотку 🌷 с вишней вертуты самые - самые😇

Чиша
Чиша
8 лет назад

Вика!!!!Они просто великолепны!!!Тесто просто супер!!!!Я правда только сейчас заметила,что пропустила воду,pooh_lol но по моему на качестве теста это не отразилось ,оно было нежное ,немного хрустящее и просто таяло вместе с начинкой,а делала с капустой и вишней!!Фото не сделала😩😩с капустой может завтра сделаю,а вот с вишней думаю вечером успею,но отчитаться поспешила-это очень вкусно!!!!😘😘😘💖

vicky
vicky
8 лет назад
Чиша,

Наташечка, я могу подписаться под каждым твоим словом 😘😘 Есть рецепты, которые оч впечатляют, но сделав 1 раз за них просто забывают, а эти вертуты остаются в семейными рецептами, я возвращаюсь к ним снова и снова и это всегда вкусно 🌺, единственный минус: от них не возможно оторваться pooh_lolpooh_lolpooh_lol Я просто частлива, что вам всем было вкусно 💖💖💖

Чиша
Чиша
8 лет назад
vicky,

Фото так и не удалось сделать😰😰😰в другой раз!!!Начистили ведро вишни-3 вечера боролисьpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolтак что верти и верти теперь,но и с капустой тоже очень круто было!!!!💖💖

Red Jerboa
Red Jerboa
8 лет назад
vicky,

А сколько соды нужно?

vicky
vicky
8 лет назад
Red Jerboa,

Соды 1/4 чайной ложки и прям на неё налейте чуточку уксуса, она сразу зашипит и всыпайте в тесто 🍂

Red Jerboa
Red Jerboa
8 лет назад
vicky,

Спасибо огромное, вертуты получились просто изумительные. Муж был в полном восторге и даже помог их заворачивать. Тесто великолепное. А с содой я чуток подумав, разобралась, извините, что побеспокоила 😀 ))

vicky
vicky
8 лет назад
Red Jerboa,

Оч рада, что все остались довольны💖Мужу отдельное спасибо за помощь 🌷 а я помочь всегда рада, обращайтесь )))

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.