Черемуховый бисквит в мультиварке
Описание рецепта
Черемуховый бисквит — тёмный, с лёгкой терпкостью и ароматом миндаля. Мультиварка делает всю работу сама.Слово редактора
Черемуховый бисквит готовится из молотой сушёной черемухи — она даёт тёмный цвет мякишу и характерный миндально-терпкий привкус. Основа теста простая: яйца, сахар, сметана или кефир, мука с разрыхлителем. Подойдёт тем, кто хочет попробовать сибирскую выпечку без лишних хлопот. Режим выпечки в мультиварке и правильная выдержка под крышкой — ключевые условия плотного и ровного мякиша.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- мука1стакан
- черемуха1стакан
- сметана1стакан
- разрыхлитель1
- яйца куриные5шт.
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы376г125.33% от дневной нормы
- Калории2452кКал102.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
mashutka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стакан сахара взбила с пятью яйцами добела.Взбивайте яйца с сахаром до светлой пышной массы — от этого зависит структура бисквита. - Шаг 2Шаг 2Добавила стакан сметаны — можно заменить свежим кефиром или йогуртом без добавок.Йогурт или кефир должны быть комнатной температуры и без фруктовых наполнителей.
- Шаг 3Шаг 3Всыпала стакан молотой черемухи, перемешала.Молотая черемуха продаётся в магазинах сибирского региона или заготавливается самостоятельно из сушёных ягод.
- Шаг 4Шаг 4Добавила стакан пшеничной муки с одним пакетиком (11 г) разрыхлителя. Тщательно перемешала тесто до однородности.Муку с разрыхлителем лучше просеять прямо в тесто, чтобы не было комков.
- Шаг 5Шаг 5Вылила тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом. Включила режим «Выпечка» на 60 минут, затем ещё на 40 минут.Чашу смазывайте равномерно по дну и стенкам — бисквит высокий и может прилипнуть сбоку.
- Шаг 6Шаг 6После окончания программы крышку не открывала около десяти минут, потом держала с открытой крышкой ещё десять минут.Не открывайте крышку сразу после сигнала: резкий перепад температуры даёт «закал» — плотное влажное уплотнение у дна.
На заметку
Готовый бисквит остудите прямо в чаше, только потом извлекайте. Подавайте как самостоятельный кекс или используйте как основу для торта с кремом. Рецепт хорошо получается на фото именно в разрезе — видно тёмный, почти шоколадный мякиш. Хранится до трёх суток в закрытом контейнере при комнатной температуре.Оценить529
0
Комментарии
11фото добавила😆
спасибо за рецепт!!!! выпекала 60+30 и все ок! 😆суперррр!😋😋😋
Интересный рецепт, до этого пекла черемуховый торт вообще без муки, тонкими коржами по очереди - на Ваш бисквит меньше черемухи нужно 💖 (она у нас дороговата, хоть самой суши и в кофемолке моли)😍
Упс!... Впервые про черемуху в таком применении узнала. Это бисквит от черемухи такой темный становится? А вместо неё что-то можно другое взять? И продается ли она в аптеке? И что именно от черемухи берется, - цветы, плоды,...?
Очень ровный 😃 и красивый 💖 получился!