Особенности рецепта: Манный пудинг с маскарпоне в порционных формах

🟢 Быстро 🔥 224 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 12. Автор larisa.

Манный пудинг с маскарпоне в порционных формах

06 октября 2026

Время приготовления 1 ч

larisaАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Нежнейший пудинг.... идеален для детей! Да и взрослые будут в восторге!))) Прекрасная идея для летнего завтрака. Рекомендую.... Кстати, если у вас нет силиконовых формочек для маффинов, возьмите обычные металлические — только не забудьте смазать маслом и присыпать мукой, иначе корзиночки прилипнут.

Слово редактора

Манный пудинг с маскарпоне — это запечённый десерт на основе густой манной каши, взбитой с сыром маскарпоне и яйцами. Тесто выпекается порционно в формах для маффинов, за счёт чего во время выпечки образуются своеобразные корзиночки: пудинг сильно поднимается, а затем оседает, оставляя углубление для начинки. В качестве наполнения подходят варенье, свежие ягоды или крем — каждый может выбрать сочетание по вкусу. Блюдо получается лёгким и подходит как для завтрака, так и для десерта к чаю.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко4стакан
манная крупа150г
сахар100г
соль0.5ч. л.
яйцо3шт.
ваниль в стручках1г
маскарпоне250г
вареньепо вкусу
ягодыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории224кКал
9.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миске смешать сахар, манку,соль. Сверить на молоке густую кашу.... варить постоянно помешивая.
Манку добавляйте постепенно и не переставайте помешивать — так каша получится без комочков.
Шаг 2
Когда каша остынет, добавить к ней ванилин и маскарпоне
Дайте каше остыть до тёплого состояния, иначе маскарпоне может расслоиться от горячей массы.
Шаг 3
Все хорошо взбить до однородности! Ввести по одному яйца.
Яйца вводите строго по одному, каждый раз взбивая до однородности — так масса не свернётся.
Шаг 4
Смазать формы (я взяла для маффинов) маслом сливочным и присыпать мукой. Выложить тесто в каждую порцию до краев.
Заполняйте формы не до самого верха с горкой — тесто сильно поднимется при выпечке.
Шаг 5
Шаг 5
Поставить в разогретую духовку на 200 гр ,выпекать 30-35 минут до золотистости.
Ориентируйтесь на золотистую корочку сверху — время может немного отличаться в зависимости от духовки.
Шаг 6
Пудинг очень сильно поднимется и после того как начнет остывать опустится.... получаются такие корзиночки.... их можно заполнить любым вареньем.... кремом и свежими ягодами....
Дайте пудингу немного остыть перед тем, как заполнять получившиеся углубления начинкой.

На заметку

Готовые корзиночки удобно наполнять сразу после остывания — варенье, свежие ягоды или крем хорошо держатся в углублении, образовавшемся после оседания пудинга. Хранить лучше в холодильнике не дольше суток, начинку добавлять непосредственно перед подачей, чтобы тесто не размокло. Форму для маффинов можно заменить на порционные керамические формочки для запекания.