Особенности рецепта: Кнедли из злаков с картофелем и манкой

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Надия.

Кнедли из злаков с картофелем и манкой

30 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Только на обед! вы знаете, что злаковые нужно есть только в обеденное время - иначе они совсем плохо усваиваются и в итоге засоряют наш организм? Так что едим все продукты из злаков (кроме гречки) только в обед. Злааааки, они такие полезные, такие вкусные, такие молодцы вообще))) а в этих кнедлях они еще всем вместе - просто заряд благости))). Кстати, если ваши дети или родные не особые фанаты круп - эти кнедли выход. Не догадаются;) Сочетаете, все что любите - это, как обычно импровизационная композиция. Я не знаю, как назвать эти штуки, поэтому кнедли)

Слово редактора

Кнедли по этому рецепту — плотные котлетки из смеси круп: гречки, риса, пшена и пшеницы. Картофель добавляет мягкость, манка связывает массу без яиц и муки. Блюдо вегетарианское, обжаривается на минимальном количестве масла. Подходит как сытный обед; хорошо сочетается с нежирной сметаной или любым лёгким соусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшенопо вкусу
пшеницапо вкусу
гречневая крупапо вкусу
риспо вкусу
манная крупапо вкусу
соль1щепотка
каррипо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Насыпаем по три-четыре ст. л. каждой крупы — гречки, риса, пшена и пшеницы — в кастрюлю, промываем и заливаем кипятком. Варим пять минут.
Все крупы закладывайте одновременно — время варки у них примерно одинаковое.
Шаг 2
Картофелину нарезаем прямо в кашу, варим ещё около семи минут до готовности.
Картофель нарезайте небольшими кусочками, чтобы успел провариться за семь минут.
Шаг 3
Добавляем две-три горсти манной крупы, соль и карри. Накрываем крышкой и даём постоять несколько минут — манка впитает влагу и загустит массу.
Следите, чтобы манки не было слишком много: масса должна лепиться, но не быть резиновой.
Шаг 4
Разминаем всё толкушкой до однородной консистенции.
Если масса плохо держит форму, слегка охладите её перед лепкой.
Шаг 5
Шаг 5
Лепим котлетки нужного размера и обжариваем на небольшом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.
Жарьте на среднем огне — так корочка успеет схватиться, а середина прогреется.

На заметку

Подавайте кнедли горячими. Хорошо идут со сметаной, в которую натёрт свежий имбирь. Хранить готовые кнедли можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: состав круп меняйте под то, что есть дома. Пошаговое фото поможет поймать нужную консистенцию массы перед лепкой.

Оценить514

Надия