Скумбрия, запечённая с луком и укропом в фольге
Описание рецепта
Минимум усилий — горчица, соевый соус, лук с укропом, и духовка делает всё остальное. Хороша и горячей, и на следующий день из холодильника.Слово редактора
Скумбрия в фольге — бюджетный и быстрый вариант ужина. Рыбу маринуют горчицей и соевым соусом, внутрь кладут лук с укропом, приправляют хмели-сунели и запекают. Блюдо одинаково хорошо и горячим, и холодным — подойдёт и к обеду, и как заготовка на следующий день. Подходит для тех, кто ценит простоту и не хочет тратить много времени на кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия1тушка
- лук репчатыйпо вкусу
- укроппо вкусу
- горчицапо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, тщательно вымыть.Удалите чёрную плёнку внутри брюшка — она даёт горечь. - Шаг 2Шаг 2Внутри полить соевым соусом, обмазать сверху и внутри горчицей, приправить хмели-сунели.Горчицу берите неострую, зернистую или обычную столовую — по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Лук нарезать тонкими колечками, укроп измельчить и смешать с луком.Колечки лука делайте тонкими, около двух-трёх миллиметров — так они лучше пропекутся.
- Шаг 4Шаг 4Нафаршировать скумбрию луково-укропной смесью.Набивайте плотно, но не утрамбовывайте — начинка должна оставаться рыхлой.
- Шаг 5Шаг 5Завернуть рыбу в фольгу, смазанную растительным маслом.Фольгу смазывайте маслом только там, где будет лежать рыба, чтобы кожа не прилипла.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.Время запекания зависит от размера рыбы — обычно достаточно 25–30 минут.
- Шаг 7Шаг 7Готовую скумбрию выложить на блюдо и подавать горячей или холодной.Холодная скумбрия хорошо держит форму и легко нарезается — удобно подавать порционно.
На заметку
Подавайте скумбрию целиком или нарезанной на порционные куски — с картофелем, свежими овощами или просто с хлебом. Холодный вариант не хуже горячего: рыба хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко масштабировать — берите столько тушек, сколько нужно. Сохраните фото готового блюда: выглядит просто, но аппетитно.Оценить528
0
Комментарии
7Я уважаю 😇 скумбрию в любом 😉 виде)))
Хороший рецепт!!! 😃 😋
Я обожаю запеченную таким образом скумбрию, только кладу еще лимон внутрь, получается очень вкусно! а вот с горчицей и хмели-сунели не пробовала!😍🌺
вкусно😋
какая аппетитная рыбка!!😋😋😋