Киш с брокколи
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я влюбилась во французские киши окончательно и безоговорочно, да и как их не любить! Хрустящее, тающее во рту, тесто с начинкой, которая может быть настолько разнообразной, насколько хватит вашей фантазии. Вот и этот киш — не исключение. Рецепт, может, и выглядит длинно и устрашающе, но на самом деле все очень просто и быстро.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука180.0г
- масло сливочное150.0г
- вода3.0ст. л.
- сливки200.0мл
- яйца куриные3.0шт.
- сыр твердый150.0г
- брокколи свежая200.0г
- перец болгарский зеленый1.0шт.
- перец болгарский красный1.0шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Elżbieta Prokopowicz-Mikucka
Шаги рецепта
- ПодготовкаДля приготовления теста: охлажденное масло натрите на крупной терке в чашку с мукой. Влейте воду и быстро замесите тесто. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Шаг 1Тесто равномерно распределите по разъемной форме (диаметр 24 см), формируя бортики высотой около 2 см. Наколите тесто вилкой и отправьте в холодильник на 15 минут. Запеките при 200°C в течение 10–15 минут.
- Шаг 2
Для приготовления начинки сварите брокколи в подсоленной воде в течение 5 минут, охладите. Разделите на стебли и головки. - Шаг 3
Удалите семена из перца и нарежьте мякоть кольцами. - Шаг 4
Сыр натрите на крупной терке. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Положите половину сыра, перемешайте. - Шаг 5
Посыпьте основание оставшимся сыром. - Шаг 6
Выложите по кругу соцветия брокколи. - Шаг 7
В центр выложите нарубленные стебли брокколи. По центру — кольца перца. - Шаг 8
Залейте сырно-яичной смесью так, чтобы сыр равномерно распределился по овощам. - Шаг 9Запекайте в течение 35–40 минут, пока начинка не поднимется, а основа не подрумянится. Приятного аппетита!
Оценить538
0
Автор рецепта
автор рецептаМеня зовут Алена.
Мои рецепты также размещены на других кулинарных ресурсах.
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Климатические проблемы уничтожают кофе: учимся делать вкусный цикорий
"Исправить гораздо сложнее": сколько соли добавлять в суп — шеф-повар дал "Едим Дома" 3 подсказки
Не спешите включать духовку: найден лайфхак для превращения замороженной пиццы — в воздушную "ресторанную"
Комментарии
17Тоже не поняла прикол с тестом...охладить, потом в духовку на 15 минут - и вместо теста получается сползшая с бортиков каша из масла. Рецепт нужно явно доработать. У кого-какие варианты? Как сделать так, чтобы тесто получилось правильным?
Спасибо за рецепт, получается ооочень вкусно. Скажите, а можно чем-то заменить яйца? Если совсем никак, то класть одно хотя бы?
У меня вопросы к рецепту, брокколи оказалось, действительно, маловато. И еще, самый главный вопрос: шаг, где тесто ставится в духовку в форме на 10-15 минат у меня не вышел. Бортики стеки и получился блин. 😖Что не так? Кто-то готовил на самом деле этот киш?😬
Очень вкусно!
Ну очень вкусно. Т.к. оказалось, что брокколи маловато, я добавила еще фету. В результате нежнейшее тесто, вкусная, сытная начинка и очень красивый пирог - зеленая брокколи, красные колечки перца, желтая заливка. Буду готовить еще!