Фраголино — клубничный ликер на водке за 12 дней
Описание рецепта
Домашний ликер из клубники — проще, чем кажется, и вкуснее магазинного.Слово редактора
Фраголино — итальянский клубничный ликер, который легко приготовить дома из четырёх ингредиентов: клубники, водки, воды и сахара. Ягоды настаиваются в водке с сиропом около двух недель — за это время напиток приобретает насыщенный фруктовый вкус и приятный аромат. Подают фраголино после еды или к десерту. Хорошо подходит тем, кто предпочитает лёгкие сладкие ликёры.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы239г79.67% от дневной нормы
- Калории3318кКал138.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику помыть, тщательно обсушить бумажными полотенцами, удалить плодоножки и разрезать пополам. Выложить ягоды в стеклянную банку.Клубника должна быть абсолютно сухой — капли воды могут дать посторонний привкус. - Шаг 2Шаг 2Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, всыпать сахар и, помешивая, растворить его полностью.Сироп важно остудить до комнатной температуры, иначе спирт частично испарится.
- Шаг 3Шаг 3Сироп полностью остудить, смешать с водкой и залить получившейся жидкостью ягоды в банке.Водку берите без выраженного запаха — нейтральная основа лучше раскрывает клубнику.
- Шаг 4Шаг 4Банку герметично закрыть и убрать в тёмное сухое прохладное место на 12 дней. Каждые два дня встряхивать.Встряхивание помогает равномернее экстрагировать вкус из ягод — не пропускайте.
- Шаг 5Шаг 5Через 12 дней отфильтровать ликер через сито, разлить по бутылкам и герметично закрыть. Клубнику выбросить.Для прозрачного ликера можно дополнительно процедить через сложенную марлю.
- Шаг 6Шаг 6Оставить фраголино при комнатной температуре ещё на два дня, затем можно подавать.Два дня при комнатной температуре после розлива позволяют вкусу стабилизироваться.
На заметку
Готовый фраголино хранится в закрытых бутылках до шести месяцев в прохладном месте. Подавайте охлаждённым — в небольших рюмках после еды или вместе с десертом. По этому же рецепту можно попробовать малину или смесь ягод. Фото готового ликера показывает насыщенный рубиновый цвет — именно по нему удобно оценить результат настаивания.Оценить550
0
Комментарии
19Chto-to novoe na ED......ne obiezjennaya tema😘
Ароматный ликёрчик))) 😍💖😇
К алкоголю отношусь ровно, но чувствую этот ликер ооочень вкусный)))😋😋😋😋
Рецепт , потрясающий, восхитительный! Браво,Милен!🌺🌺🌺
Вкусно и ароматно.. цвет потрясающий...рецепт забрала в КК.. наверно он подойдёт к любой ягоде 😋😋🌹🌹🌹🍀🍀🍀😋😋