Особенности рецепта: Сочный пирог с молочной пропиткой на ночь

Name: Сочный пирог с молочной пропиткой на ночь
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2696 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Евгений.

Сочный пирог с молочной пропиткой на ночь

02 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Рецепт нашёл в интернете, попробовал — вышло неожиданно хорошо. Пирог после ночи в пропитке становится влажным насквозь, без сухих краёв. Делаю теперь регулярно: минимум усилий, результат всегда стабильный.

Слово редактора

Простой бисквитный пирог, который становится по-настоящему сочным только после ночи в пропитке. Тесто замешивается на яйцах, муке и растительном масле с кипятком — получается лёгким и пористым. Пропитка из молока, воды и сливок глубоко проникает в мякоть через проколы. Подходит для будничного чаепития и для стола с гостями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные4шт.
сахар1стакан
мука1стакан
масло растительное3ст. л.
вода3ст. л.
разрыхлитель1
молоко300мл
сливки150мл

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры118г
147.50% от дневной нормы
Углеводы348г
116.00% от дневной нормы
Калории2696кКал
112.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбить миксером со стаканом сахара до крепкой пены — около пяти минут.
Взбивайте на высокой скорости — масса должна побелеть и увеличиться в объёме втрое.
Шаг 2
Шаг 2
Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя.
Муку лучше просеять и вмешивать лопаткой складывающими движениями, чтобы не осадить пену.
Шаг 3
Шаг 3
В стакан налить три ст. л. растительного масла, долить три ст. л. крутого кипятка, затем всё вылить в тесто и перемешать.
Масло с кипятком соединяйте именно в таком порядке — сначала масло, потом кипяток — и сразу вливайте в тесто, не давая остыть.
Шаг 4
Шаг 4
Вылить тесто в смазанную форму и выпекать 30 минут при 180 °C.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 5
Шаг 5
Вынуть пирог из духовки, смешать все ингредиенты для пропитки.
Для пропитки можно взять молоко, сливки и немного воды в любой пропорции по вкусу.
Шаг 6
Шаг 6
Проткнуть пирог зубочисткой в многих местах, залить пропиткой и оставить на ночь.
Чем дольше пирог стоит в пропитке, тем он сочнее — минимум шесть часов, лучше ночь.

На заметку

Готовый пирог подавайте прямо из формы — он мягкий и хорошо держит форму после пропитки. Храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабируется: для большой формы удвойте количество ингредиентов. Можно добавить ванилин в тесто или корицу в пропитку.

Оценить524

Евгений