Тортик «Пятиминутка» без муки в микроволновке
Описание рецепта
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Такой тортик-малютка выпекается в микроволновке ровно 5 минут!!! Я не до конца верила, но сделала всё строго по рецепту..., так как автор запугала, что перегрев может превратить безжалостно выпечку в сухарик))) Всё получилось, как описывает автор на одном поварском сайте..."бисквит не сухой, пружинящий, пористый"... Украсила по своему усмотрению тоже просто, раз уж конкурс для быстрых рецептов))) Тортика уже нет, как Вы понимаете..., унесена добрая половина сыном в гости к друзьям... Для этого мы и стараемся!!! Если арахиса под рукой нет, можно взять миндаль или грецкие орехи — автор сама пишет, что орехи подходят любые. А вместо кофейных сливок отлично сработают обычные жирные — главное, чуть разбавить шоколад для лёгкого намазывания.Слово редактора
Бисквит без муки — основа этого тортика: молотый арахис заменяет пшеничную муку, а пышность даёт сода, гашёная уксусом. Всё тесто выпекается в микроволновке при мощности 750–800 Вт всего пять минут, после чего ещё пять минут доходит в выключенной печи. Корж разрезают на два, прослаивают вареньем, покрывают шоколадной глазурью со сливками и украшают дольками апельсина и орешками. Рецепт подходит тем, кто ищет быстрый десерт без духовки и без муки.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории669кКал27.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Заранее взвесьте все ингредиенты — при таком коротком времени готовки на подготовку по ходу дела уже не будет времени. - Шаг 2
Арахис обжарить, очистить, охладить и перемолоть на кофемолке партиями... У меня был готовый порционный очищенный, обжаренный арахис.Готовый обжаренный арахис ускоряет процесс, но собственная обжарка даёт более выраженный ореховый аромат. - Шаг 3
Получается вот такая масса... Кстати, орехи можно брать любые!Молотые орехи не должны превратиться в пасту — следите за консистенцией, чтобы масса осталась рассыпчатой. - Шаг 4
Сахарную пудру тоже можно получить путём перемалывания на кофемолке...Домашняя сахарная пудра может получиться крупнее магазинной — при желании просейте её после помола. - Шаг 5
Соду гасим уксусом... У меня яблочный, поэтому такой розовый цвет!Гашение уксусом должно начаться сразу перед замесом, иначе сода потеряет часть разрыхляющей силы. - Шаг 6
Яйца взбиваем в шейкере...Взбивайте яйца до однородной пышной массы — от этого зависит воздушность готового коржа. - Шаг 7
Перемешиваем сухую массу, а потом вливаем яйца...Вливайте яичную массу постепенно, чтобы сухие ингредиенты равномерно увлажнились без комков. - Шаг 8
Снова перемешиваем тщательно и видим, как начинает работать сода...Как только масса начнёт пузыриться от реакции соды, не затягивайте с выпечкой — тесто теряет пышность. - Шаг 9
Форму для СВЧ смазываем растительным маслом и выливаем всю смесь. Моя форма 12 см-дно..., 17 см-верх...и 6 см-высота. Выпекаем 5 минут при 750-800w.Мощность и размер формы сильно влияют на время — при другой микроволновке ориентируйтесь на подъём теста, а не только на таймер. - Шаг 10
Всё время я не отходила от микроволновки и наблюдала, как тесто росло и поднималось))) и даже вышло "шапкой" за рамки формы... В итоге потом опустилось... Нужно выдержать его ещё 5 минут в выключенной СВЧ..., так важно по рецепту!Не открывайте дверцу раньше времени — резкий перепад температуры может осадить корж сильнее, чем нужно. - Шаг 11
Проводим ножом вдоль края формы и опрокидываем тортик на тарелку...Дайте бисквиту немного остыть перед переворачиванием — так он меньше рискует деформироваться. - Шаг 12
Разрезаем вдоль... на два коржа.Ровный разрез легче сделать длинным ножом с зубчиками, слегка пилящими движениями. - Шаг 13
Смазываем нижний корж любым вареньем, чтобы было хотя бы немного в нём сиропа для пропитки...Варенье лучше выбирать без крупных кусочков фруктов, чтобы прослойка легла тонким ровным слоем. - Шаг 14
Берём плитку шоколада (можно и глазурь сварить!), добавляем в чашку чуть растительного мала и отправляем тоже в микроволновку на минуту при максимуме... Я делала за два захода, так как шоколад очень быстро схватывается вне печки...Следите за шоколадом в микроволновке каждые пятнадцать–двадцать секунд — он быстро перегревается и теряет текстуру. - Шаг 15
Перемешиваем горячий шоколад...Перемешивайте сразу после каждого нагрева, чтобы глазурь получилась гладкой, без комков. - Шаг 16
Я ещё плеснула немного кофейных сливок, чтобы разбавить густоту и легче намазывать)))Сливки стоит добавлять понемногу, регулируя густоту глазури под удобную вам консистенцию для намазывания. - Шаг 17
Быстро обмазываем тортик шоколадом (в спину уже дышат желающие его отведать!)...Работайте быстро, пока глазурь не начала застывать — тёплый шоколад ложится ровнее и глянцевее. - Шаг 18
И украшаем,например, такой спиралью из орешков))Орешки для спирали лучше брать целыми или крупно колотыми — так рисунок получится более чётким. - Шаг 19
Далее разрезаем апельсин пополам... Или другой фрукт, какой есть под рукой)))Апельсин можно заменить любым сочным фруктом под рукой, главное — тонко нарезать дольки. - Шаг 20
И прикладываем тонкие дольки к бокам...Прикладывайте дольки сразу после нанесения глазури, пока она не схватилась и хорошо держит украшение. - Шаг 21
Разрезик таков... Тортик не отличишь от настоящего бисквита..., мягкий, ароматный, вкусный... и моментально-быстрый)))На срезе видно структуру бисквита — если корж получился плотным, в следующий раз проверьте свежесть соды. - Шаг 22
Можно сразу подавать, не настаиваясь для пропитки... Ведь мы делаем экспресс-выпечку))), значит, она готова к употреблению))) Угощайтесь..., я ещё такой сварганю утром)))Такой тортик действительно можно подавать сразу — за счёт сиропа от варенья корж уже достаточно влажный.
Комментарии
25Танечка,отличный рецептик!!!💐💐💐
interesno,koroleva MK😍💐
Чудо какое!И так быстро!Беру!😍💖💖💖🌷🌸🌷
Ну, красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😍
Замечательный тортик вышел Танюш 😘😘😘