Картофельные зразы с грибами

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить всю воду до конца и сделать пюре. Дать остыть.

Добавить к пюре 1 яйцо и 3ст. ложки муки, все хорошо перемешать. Получилось картофельное тесто.

Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле, посолив и поперчив.

На разделочную доску насыпать муки, мокрой ложкой или мокрой рукой берем картофельное тесто и выкладываем на муку (чтобы не прилипало к рукам). Формируем лепешку, в середину кладем начинку. Соединяем края,хорошо залепляем, чтобы было похоже на пирожок.

Картофельные зразы обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!