Печенье «Половинки сердца» с джемом из песочного теста
Описание рецепта
Это печенье — участник конкурса «Завтрак для любимого», и его идея мне близка: не кладите в утренний чай вчерашние воспоминания, добавьте сахар сегодняшних радостных надежд. Сердечки из рассыпчатого ванильного теста, склеенные тёплым повидлом — звучит просто, но на тарелке выглядят по-настоящему нарядно. Я люблю этот рецепт за то, что тесто послушное, а результат предсказуемый: ничего не расплывается, форма держится чётко. Подавать прямо в постель — лучшее применение.Слово редактора
Печенье «Половинки сердца» — классическое песочное печенье с начинкой из джема или повидла. Тесто замешивается из муки, сливочного масла, сахарной пудры и яйца, вырезается в форме сердечек, выпекается до лёгкой золотистости и склеивается попарно. Подходит для романтического завтрака, детского стола или подарка к праздникам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сахарная пудра60г
- масло сливочное100г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- ваниль в стручках1г
- джемпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы202г67.33% от дневной нормы
- Калории1730кКал72.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и перетереть смесь до состояния мелкой крошки.Масло должно быть холодным — так крошка получается рассыпчатее и тесто не затягивается. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо и перемешивать, пока тесто не начнёт собираться в комок. Собрать руками в шар.Не вымешивайте тесто долго: как только собралось в ком — останавливайтесь, иначе печенье получится жёстким.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 3 мм. Убрать в морозильную камеру на 20–30 минут.Раскатывать тесто между двумя листами пергамента удобно: не прилипает и не требует лишней муки.
- Шаг 4Шаг 4Вырезать из охлаждённого теста сердечки и снова отправить в морозильную камеру на 15 минут. Разогреть духовку до 170 °C.Заморозка перед выпечкой обязательна — сердечки держат форму и не расплываются в духовке.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать печенье около 10 минут до лёгкого золотистого цвета.Следите за цветом: печенье тонкое, при 170 °C 10 минут достаточно. Пересушенное будет горчить.
- Шаг 6Шаг 6Смазать тёплые сердечки джемом или повидлом и соединить попарно.Соединяйте половинки, пока они ещё тёплые — джем лучше схватывается и скрепляет их.
Комментарии
8Sexy💖pooh_lol Удачи в конкурсе💐
Чудесный романтичный завтрак!!!😍💖🌹
Утро льется солнышком в окошко, Замирает в небе счастья миг… Два сердечка на одной ладошке – И одно дыханье на двоих…💖💖💖
kak romantichno💖
Очень символично соединяются два сердечка 💖💗