Пшенично-ржаные блинчики на молоке
Описание рецепта
Ржаная мука делает эти блинчики чуть тяжелее пшеничных, зато они лучше держат начинку и дольше насыщают. Хороший вариант, когда хочется разнообразить привычный завтрак без лишних усилий.Слово редактора
Блинчики из смеси пшеничной и ржаной муки получаются плотнее обычных — ржаная мука даёт лёгкую ореховую нотку и насыщенный цвет. Тесто по консистенции напоминает оладьевое: держит форму и хорошо ложится на сковороду. Подходит для быстрого завтрака или перекуса. Можно подавать со сметаной, вареньем или мёдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2мл
- ржаная мука1стакан
- пшеничная мука1стакан
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- масло растительное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы276г92.00% от дневной нормы
- Калории2054кКал85.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшеничную и ржаную муку смешать и просеять в миску.Просеивание делает тесто воздушнее и помогает избежать комков. - Шаг 2
Шаг 2Добавить к муке соль, сахар и разрыхлитель, перемешать сухие компоненты.Сахар в исходном рецепте не указан количественно — ориентируйтесь на вкус: обычно достаточно одной-двух чайных ложек. - Шаг 3Шаг 3Яйца взбить в отдельной посуде.Взбивайте яйца до лёгкой пены — так тесто выйдет однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Влить молоко к яйцам, добавить мучную смесь и перемешать до однородного густого теста.Если тесто кажется слишком густым, добавьте столовую ложку молока и перемешайте.
- Шаг 5Шаг 5Добавить растительное масло, ещё раз перемешать — тесто готово.Растительное масло в тесте позволяет жарить блинчики без дополнительного смазывания сковороды.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать на смазанной маслом сковороде (я смазываю только один раз - перед первым блинчиком) с двух сторон. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики подавайте тёплыми — со сметаной, джемом или свежими ягодами. Хранить можно в холодильнике до двух суток, накрыв тарелкой или плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов, если готовите на большую компанию.Оценить520
0
Комментарии
2Ржаная мука 😎 полезная...,значит 😚 любимый правильно 😃 позавтракает)))
klaasss😍