Седло барашка в дыне с имбирём и розмарином
Описание рецепта
Рецепт придумал муж, по дороге домой из магазина. Его фантазия так разыгралась, что он чуть слюной не захлебнулся)) Пришлось воспроизвести)) Кто-то довольствуется обычной едой,типа макароны с сосисками,а кто-то готов пойти на риск)) Если острое не ваше, смело уменьшайте имбирь — вкус блюда от этого не потеряется, а бульон в дыне всё равно получится ароматным. Отличный вариант, когда хочется удивить гостей чем-то непривычным, но не слишком сложным.Слово редактора
Седло барашка, запечённое в дыне, — блюдо на стыке сладкого и пряного: сочная баранина с имбирём и розмарином готовится прямо в дынной чаше, а сама дыня служит одновременно формой и источником сока, который превращается в ароматный бульон. Техника простая — духовка и фольга, а результат получается эффектным и подходит для необычного застолья. Можно варьировать остроту имбиря по вкусу и подавать с любым гарниром, впитывающим бульон.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы186г62.00% от дневной нормы
- Калории826кКал34.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дыню помыть, разрезать пополам и выскрести мякоть.Мякоть дыни не выбрасывайте — она пригодится для соуса или десерта, а стенки должны остаться плотными, чтобы выдержать вес мяса. - Шаг 2
Имбирь натереть и смешать с бараниной. Количество имбиря зависит от пристрастий к острому. Если хотите поострей, то берете больше имбиря, соответственно меньше имбиря, менее остро. У меня примерно 2 см толстого кусочка, получилось островато, но для мужа в самый раз.Натирайте имбирь непосредственно перед смешиванием, так он не потеряет сок и лучше пропитает баранину. - Шаг 3
Берем розмарин, снимаем листочки.Снимайте только молодые, мягкие веточки розмарина — грубые стебли лучше не использовать, чтобы не испортить текстуру подачи. - Шаг 4
На дно дыни выкладываем немного розмарина,затем утрамбовываем мясо.Утрамбовывайте мясо плотно, без пустот, чтобы оно равномерно пропеклось и дыня не деформировалась при запекании. - Шаг 5
Сверху посыпаем оставшимся розмарином.Верхний слой розмарина создаёт аромат при запекании, поэтому не жалейте его, распределяя по всей поверхности. - Шаг 6
Для дыни делаем мисочку из фольги и отправляем в разогретую до 200-220 гр духовку.У меня получилось на час.Фольга удерживает сок внутри дыни, но проверяйте готовность мяса, приоткрыв её ближе к концу запекания. - Шаг 7
Подавать лучше с гарниром.В дыне скапливается много вкусного бульончика.К мясу с бульоном хорошо подойдёт гарнир из риса или картофеля, который впитает насыщенный сок.
Комментарии
26это нечто...я вся в слюне...голос седлу😋😋😋
Натуля, с ума сойти, как вкусно!!!😋😋 Вот вы с мужем выдумщики!😄🌸🌸🌸
Оооо... ничессе... Вот это блюдо))))))))))) Я бы откушала)))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol А моего мужа бесполезно спрашивать от том, что бы приготовить...
Представила 😚 сочетание имбиря с дыней 😉...и мне 😇 понравилось))) 😄 А впридачу мясо,так вообще 😌 вкуснота))) 😋🌺
ewe skripit dynnoe sedlopooh_lolpooh_lolpooh_lol,horoshaja ideja💐