Острая баклажанная закуска
Описание рецепта
У нас наконец-то появились баклажаны не по сумасшедшим ценам и я таки добралась до рецепта, который уже давно собиралась сделать. Я очень люблю баклажаны, а с этим рецептом в них просто невозможно не влюбиться.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый3шт.
- чеснок1шт.
- сахар2ст. л.
- винный уксус белый100мл
- масло подсолнечное150мл
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории1666кКал69.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны отварить целиком 15 минут в подсоленной воде (если очень крупные может понадобиться чуть больше времени). Баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться.
- Шаг 1
Баклажаны остудить и нарезать кружочками толщиной около 1,5-2 см.
- Шаг 2
Приготовить заливку: чеснок пропустить через пресс, добавить масло, уксус, соль и сахар, перемешать.
- Шаг 3
Лук нарезать кольцами.
- Шаг 4
В эмалированную кастрюлю выложить слоями баклажаны и лук, полить заливкой. Баклажаны накрыть небольшим гнетом и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
- Шаг 5
Все, вкусная закуска готова, можно подавать :) Приятного аппетита!