Простой шоколадно-овсяный пирог с творогом
Описание рецепта
Этот пирог подкупил меня прежде всего своей простотой и конечно полезностью. Творог и овсяные хлопья - что может быть полезнее! При выпечке сверху образуется обалденнно вкусная корочка, а внутри пирог сочный и рассыпчатый. Чем жирнее творог, тем более влажным и нежным будет пирог. Первы раз я приготовила строго по рецепту, а в следующий раз буду разнообразить вкус орешками или сухофруктами. Очень здорово подходит для завтрака с молочком или чашкой капучино)) Кстати, если у вас нет крахмала под рукой — не переживайте, это не критично для итоговой текстуры, главное не пропустить просеивание сухих ингредиентов. Такой пирог отлично держится в холодильнике пару дней и даже становится немного плотнее и вкуснее на второй день.Слово редактора
Шоколадно-овсяный пирог с творогом — это плотная выпечка на основе запаренных молоком овсяных хлопьев, какао и творога, без дрожжей и долгого замеса. Творог даёт влажную рассыпчатую структуру, а какао с сахаром формируют плотную корочку сверху при выпечке. Рецепт держится на балансе сухих и влажных ингредиентов: мука, крахмал и разрыхлитель смешиваются отдельно и вводятся в конце. Форма квадратная, готовое изделие режется порционными кусками — удобно для подачи к чаю или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200г
- молоко200г
- овсяные хлопья150г
- творог200упаковка
- какао50г
- мука1ст. л.
- масло сливочное100г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6727г7474.44% от дневной нормы
- Жиры3716г4645.00% от дневной нормы
- Углеводы1182г394.00% от дневной нормы
- Калории66304кКал2762.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть молоко до 90 С и залить хлопьяСледите, чтобы молоко не закипело — перегрев может изменить структуру хлопьев после заливки. - Шаг 2
Хорошо перемешать и остудитьДайте хлопьям полностью остыть, иначе горячая масса растопит масло раньше времени и нарушит текстуру. - Шаг 3
Растопить сливочное масло и остудитьРастопленное масло должно остыть до комнатной температуры, чтобы не свернуть яйца на следующих этапах. - Шаг 4
Просеять в миску муку, крахмал и разрыхлительПросеивание насыщает муку воздухом и убирает комочки разрыхлителя — это влияет на равномерность подъёма. - Шаг 5
Добавить к хлопьям какао, сахар и сливочное маслоНа этом этапе масса становится густой и однородной — важно тщательно распределить какао без комков. - Шаг 6
Добавить творог и яйцо, хорошо вымешатьЧем жирнее творог, тем более влажным получится пирог — учитывайте это при выборе продукта. - Шаг 7
Смешать массу с сухими ингридиентамиСоединяйте сухую и влажную часть аккуратно, без интенсивного взбивания, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 8
Выстелить квадратную форму пергаментом и выложить тесто. Выпекать при 180С 35-40 минутПроверяйте готовность деревянной шпажкой в центре — сухая корочка сверху не всегда говорит о готовности внутри. - Шаг 9
Нарезать готовый пирог квадратиками.Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так квадратики получатся более аккуратными.
Комментарии
20Очень сочный.Пара кусочков лежали 3 дня и ничуть не стали хуже!Прекрасный быстрый рецепт на каждый день.Спасибо Марина😍🌺
Марина, большой привет! Спасибо за рецептик, долго откладывала, но все сошлось и пирог получился отменный, действительно просто и вкусно!😍😘😋😋
Мариночка, хочу приготовить ваш пирог. Подскажите, пожалуйста, а крахмал очень важен? Нет его у меня... )
Просто, полезно, ВКУСНО!!! 😋 Безумно довольна рецептом!!!! Спасибо💐
Классный пирожок, легко, без миксера (мона пока дети спят), я с черносливом делала - оч удачно оттеняют друг друга, порционными пироженками оч приятно лакомится