Мужской вариант тирамису из пармезана
Описание рецепта
Участник конкурса "Завтрак для любимого". Предлагаю вам очень оригинальный рецепт нетрадиционного - несладкого тирамису. Я бы сказала, это очень мужской вариант тирамису!!! Думаю, что такое блюдо с кусочками свежего или поджаренного хлеба прекрасно подойдёт для лёгкого романтичного завтрака для вашего любимого Мужчины. Тирамису лучше подготовить с вечера, а уже украсить с утра, перед подачей. Рецепт из кулинарного журнала (название удалено модератором) с моими небольшими изменениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне200г
- пюре200г
- пармезан50г
- яйца куриные3шт.
- ветчина6шт.
- желатин8г
- перец черный молотыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1034кКал43.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желатин замочить в холодной воде на 15 мин.
- Шаг 1
Вяленые помидоры замочить в тёплой подсоленной воде на 20 мин. Затем воду слить и помидорки мелко нарезать.
- Шаг 2
Подмешать помидорки в томатное пюре, добавить соль, перец, базилик, поставить на огонь и довести до кипения. Массу снять с огня, добавить желатин и хорошо перемешать.
- Шаг 3
Массу разлить по стаканам (их количество зависит от размера стаканов). У меня получилось 3 шт. Поместить в холодильник до застывания. Ускорить процесс можно, поместив стаканчики в морозильную камеру.
- Шаг 4
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
- Шаг 5
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть, добавить пармезан, а затем - маскарпоне.
- Шаг 6
Белки взбить в крепкую пену и аккуатно добавить к желткам с сыром.
- Шаг 7
Сырно-яичную массу распределить по стаканам с застывшим томатным пюре и поместить в холодильник. Рекомендуется выдержать на холоде 12 ч , но у меня получилось гораздо меньше - около 5 ч.
- Шаг 8
Кедровые орешки немножко поджарить на сухой сковороде.
- Шаг 9
Перед подачей тирамису украсить ломтиками сыровяленной ветчины, кедровыми орешками, стружкой пармезана, паприкой и зеленью. Подавать с ломтиками свежего или поджаренного на оливковом масле хлеба! Доброго и вкусного вам утра! Будьте всегда любимы и счастливы!