Варенье "апельсиновые завитушки" с корицей
Описание рецепта
На сайте есть несколько вариантов приготовления этого варенья... Мой рецепт немного отличается, поэтому я решила его опубликовать...Варенье очень вкусное и ароматное... И невероятно красивое... Рекомендую всем любителям цитрусовых...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины3шт.
- сахар300г
- вода400мл
- корица в палочках1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы352г117.33% от дневной нормы
- Калории1427кКал59.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Апельсины хорошо помыть.
- Шаг 1
Снять корочки и нарезать тонкими полосками. Удалить с них белую часть (альбедо).
- Шаг 2
Корочки необходимо вымочить в холодной воде не менее 3 суток. Воду нужно периодически менять.
- Шаг 3
С помощью иглы и нитки сделать бусы, скрутив корочки в спиральки)))
- Шаг 4
Теперь эти бусы необходимо сварить 3-4 раза по 15 минут. После каждой варки заливать корочки холодной водой.
- Шаг 5
Сварить сироп из воды и сахара, засыпать в него корочки и варить в 2-3 приема по 15-20 минут на слабом огне. В последние 15 минут добавить палочку корицы. Завитушки должны стать прозрачными, а сироп густым. Когда варенье полностью остынет, удалить нитки и разлить по банкам.