Профитроли с заварным кремом и малиной
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- масло сливочное100г
- мука1стакан
- соль1щепотка
- яйца куриные3шт.
- картофельный крахмал2ст. л.
- яичные желтки1шт.
- сахар280г
- малина1стакан
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы482г160.67% от дневной нормы
- Калории3115кКал129.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреть до 200 С. В кастрюлю влить молоко, масло. Довести до кипения, всыпать муку, соль. Размешать хорошо, убрать с огня. Минут через 5-10 вбить по одному яйцу, ложкой мешать пока яйцо не впитается, только тогда добавлять следующие. Противень застелить пергаментом, ложкой выложить шарики размером как большая слива. Выпекать первые 10 минут при 200С, потом еще минут 15-20 при 175 С. Ориентироваться по своей духовке. Когда печется духовку не открывать!
- Шаг 1
Для крема: В кастрюлю налить сгущенное молоко, молоко. Крахмал распустить в воде, добавить желток, перемешать. Добавить к молоку. Включить огонь и постоянно помешивать, довести до загустения. Остудить. Профитроли разрезать, положить в середину крем и малину.
- Шаг 2
Приятного аппетита!!