Митлоф «Два сыра» с пармезаном и чеддером
Описание рецепта
Впереди выходные и я хочу порекомендовать вашему вниманию вкусное и очень простое блюдо, приготовление которого не отнимет много времени. Оно одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде. Митлоф(Meatloaf) в переводе с английского означает «мясная буханка», и как явствует из названия, этот мясной рулет в прямоугольной форме для выпечки хлеба. Традиционно делается из говяжьего фарша с разными наполнителями. В 2007 году это блюдо было признано седьмым по популярности среди американского населения. Насколько оно любимо и популярно можно судить по тому, что известный рок-певец и киноактер Марвин Ли Эдей взял себе название этого блюда в качестве сценического псевдонима. Существует много вариантов митлофа, но я выбрала этот, так как очень люблю сыр и блюда с ним.Слово редактора
Митлоф (Meatloaf) — американский мясной рулет в форме буханки. Говяжий фарш смешивается с луком, чесноком, томатами и панировочными сухарями, внутрь закручивается чеддер с сушёными помидорами, а снаружи запекается под коркой пармезана. Блюдо одинаково хорошо горячим — как основное с гарниром, и холодным — как мясная нарезка. Подойдёт для буднего ужина и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пармезан100г
- говяжий фарш500г
- лук репчатый80г
- чеснок3стакан
- томаты120г
- сухари панировочные4ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории532кКал22.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пармезан и чеддер натрите на тёрке. Лук и чеснок измельчите в блендере.Удобнее натирать сыр охлаждённым — он меньше прилипает к тёрке. - Шаг 2
Смешайте лук с фаршем, добавьте яйцо, протёртые томаты, панировочные сухари, тёртый мускатный орех, соль и специи по вкусу. Хорошо замесите фарш.Мускатный орех добавляйте буквально на кончике ножа — он быстро перебивает вкус остальных специй. - Шаг 3
Добавьте в фарш половину пармезана и перемешайте.Чтобы пармезан равномерно разошёлся по фаршу, добавляйте его не сразу весь, а в два приёма. - Шаг 4
Расстелите на столе кусок пищевой плёнки и равномерно распределите по ней фарш. Сверху посыпьте тёртым чеддером со специями и сушёными помидорами.Распределяйте фарш слоем одинаковой толщины — тогда рулет свернётся ровно и начинка не вылезет по краям. - Шаг 5
С помощью плёнки аккуратно скрутите фарш в рулет. Переложите рулет в форму, слегка прижмите, чтобы он принял нужную форму, и посыпьте оставшимся пармезаном.Прижимайте рулет в форме аккуратно: нужно только придать форму, не уплотнять слишком сильно. - Шаг 6
Отправьте в духовку на 50 минут при 160–170 °C в режиме конвекции.Готовность проверяйте термометром: внутри должно быть около 72 °C. Если термометра нет, проткните рулет деревянной шпажкой — сок должен вытекать прозрачным.
Комментарии
17Светочка, протертые помидоры чем заменить? Я не знаюэто просто томат, или кислые...😢 Подскажите, пожалуйста! СПАСИБО!💗🌺
умничка моя!! ум отъешь с таким мяском!
ВаУ!! Обалденное мясо!!🌺🌺🌺
Обалденно😍 вкусно😋😋😋
Какой чудесный рецепт!! Отличная мясная буханочка!🍁