Маковник с творогом и мёдом — выпечка без лишних усилий
Описание рецепта
Маковник получается плотным, чуть влажным и очень сытным — именно таким, каким должна быть домашняя выпечка к утреннему чаю. Мёд даёт ему тихий, тёплый сладковатый привкус, а мак — приятную текстуру и лёгкий ореховый отзвук. Тесто собирается в одной миске за несколько минут, без лишней посуды и суеты — тот редкий случай, когда простота не в ущерб вкусу.Слово редактора
Маковник на твороге — плотный, влажный внутри и ароматный. Мёд заменяет сахар и даёт характерный привкус, мак добавляет текстуру и ореховый оттенок. Тесто замешивается в одной миске без миксера: творог протирается, всё смешивается и уходит в духовку. Подходит как повседневная выпечка к чаю или завтрак. Рецепт рассчитан на минимальный набор продуктов — без масла и желтков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мак100г
- творог150упаковка
- мука0.8стакан
- яичные белки1шт.
- мед3ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- молоко0.3мл
Пищевая ценность
- Белки5044г5604.44% от дневной нормы
- Жиры2750г3437.50% от дневной нормы
- Углеводы755г251.67% от дневной нормы
- Калории48896кКал2037.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C. Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать.Если форма силиконовая, смазывать не нужно. - Шаг 2Шаг 2Творог протереть через сито или размять вилкой до однородной массы без комков.Зернистый творог лучше протирать через сито — тесто получится ровнее.
- Шаг 3Шаг 3В миску к творогу добавить мёд, молоко, мак, разрыхлитель и муку. Перемешать до однородности.Консистенция теста должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму.
- Шаг 4Шаг 4Яичные белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.Вмешивайте белки лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздушность.
- Шаг 5Шаг 5Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять.Слой теста не должен превышать 4–5 сантиметров — иначе середина не пропечётся за 25 минут.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 25 минут при 180 °C до сухой зубочистки.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Цвет корочки — светло-коричневый.
На заметку
Маковник остужают прямо в форме около 15 минут, затем извлекают и нарезают. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в пергамент. В холодильнике не теряет мягкость до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: часть муки можно заменить овсяными хлопьями, а мёд — любым жидким подсластителем. Для пошагового повтора удобно ориентироваться на фото к каждому шагу.Оценить521
0
Комментарии
5А у меня не получился! В духовке поднялся хорошо, когда достала - опал. Спрессованная лепешка😐 ушла в мусорное ведро...
Люблю грубую 😌 и ржаную муку 💖...Мне вкусно! 😉🌸
Ну ниче себеpooh_lol так быстро, раз, два и готово! Класс😍 В КК !!!🌺
Отличный маковый кексик! И такой простой рецепт😄
А с обычной мукой можно?😊