Малиновый торт «От Натальи» на песочном корже со сметанным кремом
Описание рецепта
Этим рецептом поделилась со мной подруга Наталья еще в советские времена. С тех пор рецепт прочно прижился в нашей семье, ежегодно,когда созревает малина в огороде, домочадцы неизменно спрашивают: «А тортик будет?» Приготовление не требует много времени и экзотических ингридиентов, при этом результат очень хороший, и правда: очень вкусно! Попробуйте!Слово редактора
Открытый торт на быстром песочном тесте с лёгким сметанным кремом и свежей малиной. Выпечка подходит для лета, когда малина поспела в огороде или на рынке. Корж готовится без раскатки в несколько миллиметров — тесто чуть толще, около 1 см, и запекается за 25–30 минут. Крем — сметана с сахаром и ванилином, взбитая миксером. Малина выкладывается сверху уже на готовый и остывший корж.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории705кКал29.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин и муку поместить в миску, растереть до однородной крошки.Маргарин должен быть холодным — так крошка получится рассыпчатой. - Шаг 2
В отдельной миске взбить яйцо с сахаром, сметаной и погашенной содой.Соду можно погасить уксусом или лимонным соком прямо перед добавлением. - Шаг 3
Соединить содержимое обеих мисок и замесить некрутое тесто.Не перемешивайте тесто слишком долго — оно должно едва собраться в ком. - Шаг 4
Тесто раскатать толщиной около 1 см, поместить в форму или на противень, поверхность наколоть вилкой.Накалывание вилкой не даёт коржу вздуться при выпечке. - Шаг 5
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 25–30 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 6
Для крема смешать сметану, сахар, ванилин и взбить миксером.Количество сахара в креме регулируйте по вкусу в зависимости от кислотности сметаны. - Шаг 7
Остывший корж смазать кремом, сверху выложить свежую малину. Убрать в холодильник перед подачей.Малину выкладывайте только на полностью остывший корж, чтобы крем не потёк. - Шаг 8
Смазать кремом корж, а сверху поместить свежую малину - Шаг 9
Перед употреблением тортик охладить. Приятного аппетита!
Комментарии
2Советские 😎 рецепты,как и бабушкины 😇 надёжные 💖 и вкусные))) 💗
Если заменить маргарин на сливочное масло, то тортик очень даже вкусный.😜