Ледяной кофе с мороженым и сыром «Красный бархат»
Описание рецепта
На этой неделе я делал мороженое «Red Velvet», соответственно сначала пек бисквит. Понятно, что весь он в мороженое не пошел. И когда вчера я делал холодный кофе «Чизкейк», у меня возникла идея запихнуть туда и немного бисквита:) Сотворить что-то типа Red Velvet cupcakes со сливочным фростингом, только в бокале:) Сразу предупрежу - кофе для тех, кто как минимум лояльно относится к мороженому с бисквитами/печеньем. Я, например, достаточно толерантен к таким сочетанием, а главному дегустатору не совсем понравилось, как он выразился, сочетание кофе с булкой:)Слово редактора
Холодный кофейный напиток в стиле популярного десерта Red Velvet. Основа — теплый кофе, взбитый с мороженым и сыром до кремовой текстуры, который слегка подмораживают перед подачей. Идеален для жаркого дня, когда хочется и кофе, и десерта одновременно. Можно варьировать интенсивность кофейного вкуса и подавать с разными топингами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мороженое ванильное175г
- сыр3
- мороженоепо вкусу
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В достаточно теплый кофе добавить мороженое и сыр.Кофе должен быть теплым, но не горячим — иначе мороженое растает слишком быстро и текстура получится водянистой. Использовать сливочный сыр (маскарпоне или крем-чиз) — он придаст напитку характерную бархатистость. - Шаг 2Шаг 2Хорошо взбить в блендере.Взбивать на высокой скорости 30–40 секунд до полной однородности и появления легкой пены.
- Шаг 3Шаг 3Поместить в морозильную камеру на 15–20 минут.Не передерживать в морозилке — напиток должен остаться питьевым, а не превратиться в лед.
- Шаг 4Шаг 4Подавать с дополнительной порцией мороженого (в идеале «Красный бархат») и по желанию присыпать крошкой бисквита.Крошку бисквита можно заменить шоколадной стружкой или какао-порошком для контраста.
На заметку
Подавать напиток сразу после морозилки в высоких стаканах с трубочками. Если использовать мороженое «Красный бархат», цвет будет особенно эффектным — как на фото в рецепте. Хранить готовый напиток в морозилке не дольше 30 минут, иначе он затвердеет. Можно приготовить порцию заранее и разморозить 5 минут при комнатной температуре перед подачей.Оценить528
0
Комментарии
2У нас продают 😌 мороженое в коробках с кусочками 😉 печеня,поэтому я не удивилась))) pooh_lol Вкусно! 😃
хорошая идея, есть такие коктейли с добавлением мучных изделий😋