Плюшки с коричным сахаром

Дрожжи распустить в 50 мл теплого молока, добавить 1 чайную ложку сахара и пару ложек муки. Дать опаре подняться.

Масло растопить и остудить.

Остальное молоко смешать с яйцами, сахаром, солью и маслом, перемешать. Добавить опару.

Муку просеять...

и замесить мягкое тесто. Накрыть целлофаном и оставить на 1-1.5 часа для брожения.

Подготовить сахар с корицей, смешав их вместе.

После, выложить тесто на припыленный мукой стол, разделить на кусочки.

Каждый кусочек скатать в колбаску, которую расплющить в лепешку.

Насыпать по центру коричный сахар и защипнуть в жгут.

Свернуть жгут улиткой. Верх плюшек смазать желтком разведенным двумя столовыми ложками молока и присыпать коричным сахаром.

Таким образом, подготовленные плюшки выложить на противень смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 гр. ~ 25-30 минут.

Приятного!!