Фасолевая похлебка с грудинкой и чили

Картофельные клецки в бульоне

03 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

15 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Тыквенный суп с мидиями

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

28 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

21 ноября 2010

Фасолевая похлебка с грудинкой и чили

Ktaara

10 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Красная фасоль - 900 г

Копченая грудинка - 250 г

Чеснок - 1 головка

Кинза - 1 пучок

Чили (у меня консервированный красный из Индии)

Соль, специи

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

В большом количестве подсоленной воды (1:4) отвариваем фасоль до готовности. Сливаем отвар в отдельную емкость, фасоль пюрируем, понемногу добавляя отвар, до кремообразного состояния.

На весь экран

# шаг 2/4

Грудинку нарезаем мелкой соломкой. На среднем огне постепенно вытапливаем жир и обжариваем кусочки до золотистости.

На весь экран

Головку чеснока режем мелко, рубим зелень. Консервированный чили растираем, можно выскоблить шкурку ножом и выбросить, я не стала, просто порезала ее. У меня ушло 2 целых перца с семенами + чайная ложка порошка чили, но это для достаточно острого супа. С перцем все очень индивидуально.

На весь экран

# шаг 4/4

Доводим суп до легкого кипения и варим еще минут 10, помешивая. Добавляем грудинку вместе с жиром - фасоль жир и масло очень любит, так что не мелочимся : ) Честно, никакой сальности не будет, зато текстура станет гладной и блестящей. Выправляем на соль (грудинка часто бывает соленой, поэтому не раньше!), добавляем специи (у меня только базилик и ложка паприки для цвета). За 3 минуты до конца варки забрасываем чеснок. Подаем, посыпав кинзой. Очень сытно и жгуче! Как раз для прохладного и пасмурного дня : )

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Морковный суп с грейпфрутом

Что хорошая хозяйка сделает с большим количеством моркови, каким-то образом окозавшихся в ее холдинике? Будет подавать их на завтрак, обед и ужин? Или сделает вкусный морковный суп?

Nellie

01 февраля 2014

Рецепты

Зимний суп из цветной капусты с картофелем и морковью

Все постоянно говорят о том, что нужно избавляться от шлаков. Согласна. Такой вот суп-пюре и есть замечательный детокс. Ничего лишнего. Ну, если с карри не переборщить, конечно. Питайтесь правильно!

Сабина

23 ноября 2013

Рецепты

Тыквенный суп-пюре

Получается очень вкусный супчик, особенно для любителей пюре:)

Иринка

19 января 2015

Рецепты

Морковный суп-пюре с хрустящим нутом

Праздники и каникулы подходят к концу, а зима в самом разгаре: снег, мороз и солнце. И придя домой с мороза так хочется согреться чем-нибудь вкусным и сытным. Предлагаю вам приготовить морковный

Sенечка

09 января 2016

Теги рецепта

супы и бульоны супы-пюре из овощей и бобовых

Последние новости

Новости

Ученые: некоторые молочные продукты помогают при диабете

В молочных продуктах содержатся вещества, которые нужны для сердца, мыщц и костей. Исследователи

Роскачество собирается разъяснить всем, что такое «всё включено» и «шведский стол»

Новости

Роскачество создаст правила для заведений и доставки еды.

Что будет, если съесть шесть зубчиков чеснока в один прием

Новости

Несмотря на полезные свойства чеснока, в некоторых случаях он может стать ядовитым для человеческого

Диетолог перечислила самые сильные природные энергетики

Новости

Часто осенью одолевает сонливое состояние. Специалист рассказала, какие продукты восполнят