Песочное печенье с половинками яблок целиком
Описание рецепта
Нежное и ароматное яблоко, в нежном, тающем во рту печенье... Это что-то невероятное!!! ))Угощайтесь!.. )) Такое печенье отлично подходит для осенних заготовок, когда яблок в саду много и хочется их пристроить красиво. Из указанного количества теста выходит девять-десять штук — хватит и на большую компанию, и на пару дней к чаю.Слово редактора
Песочное печенье с половинками яблок — домашняя выпечка, где внутри каждой печеньки прячется целая половинка яблока с вынутой сердцевиной. Тесто замешивается из маргарина, муки, сахара и сметаны, а перед выпечкой шарики обваливаются в сахаре — за счёт этого на поверхности образуется тонкая хрустящая корочка. Печенье формируется вручную: лепёшка теста оборачивает яблочную половинку, края тщательно защипываются. Можно заменить маргарин сливочным маслом, а яблоки взять кисло-сладкого сорта, чтобы начинка не была приторной.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории1048кКал43.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин растереть с мукой (в муку добавить разрыхлитель) в крошку.Крошка должна получиться однородной, без крупных кусков маргарина — так тесто выйдет более рассыпчатым. - Шаг 2
Добавить сметану,сахар и соль.Сметану лучше брать средней жирности, она делает тесто более пластичным и не даёт ему крошиться при формовке. - Шаг 3
Замесить тесто. И убрать на 30-40 минут с холодильник.Охлаждённое тесто проще раскатывать и лепить, оно не липнет к рукам и лучше держит форму вокруг яблока. - Шаг 4
Тем временем вымыть яблоки, почистить. Разрезать пополам,вынуть сердцевину.Выбирайте яблоки плотных сортов, чтобы половинки не расползались и не пускали много сока при выпечке. - Шаг 5
Разделить тесто,у меня из этого количества ингредиентов выходит 9-10 печенек. Каждый шарик раскатать в лепешку и на нее положить половинку яблока,срезом вверх.Лепёшку раскатывайте не слишком тонко, иначе тесто может порваться под тяжестью и соком яблока. - Шаг 6
Сформировать шарик,хорошо защипнув края.Защипывайте края внахлёст и плотно, чтобы сок из яблока не вытекал и печенье не раскрылось в духовке. - Шаг 7
Обвалять в сахаре и выложить на смазанный противень.Сахар для обваливания берите крупный или обычный — он создаёт хрустящую корочку и красивую поверхность. - Шаг 8
Наколоть вилкой.Проколы вилкой дают пар выходить наружу и не дают тесту растрескаться в непредсказуемых местах. - Шаг 9
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания, примерно минут 20-25.Ориентируйтесь на золотистый цвет корочки, а не только на время — у духовок температура может отличаться. - Шаг 10
Дать печенью остыть.Т ем временем заварить чай или чашечку ароматного кофе.... и наслаждаться!!!..))Дайте печенью полностью остыть на решётке, иначе низ отмякнет от конденсата и потеряет хрусткость.
Комментарии
21Печенье получается ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусное, спасибо огромное за рецепт. Делали уже много раз, с грушей тоже вкусно:-)
Вкусно! спасибо! в следующий раз попробую корицу добавить)
Юля, а я тебе спасибо принесла! Очень вкусное печенье, только не половинки яблок вкладывала, а шарики, вырезанные специальной ложечкой. Ну очень вкусно, в следующий раз буду сразу двойную порцию делать!😋😋 Спасибо!💐💐💐 Фотоотчет прилагается 😊
Какой печенье, ммм😷😷😋😇
Обалденные печеньки 😘😘😘