Японские конфеты из яиц и зелёного горошка
Описание рецепта
Опять я к Вам с простейшим японским блюдом, которое привлекает своим цветом, формой и необычным вкусом, а делается на раз, два, три! Мы привыкли к такому сочетанию яиц и горошка в салатах..., а теперь попробуем в сладком восточном варианте!!! Если решитесь повторить — не пугайтесь с непривычки, вкус у желтка с горошком и правда своеобразный, зато гостям точно будет, чем удивить за столом.Слово редактора
Японские конфеты — необычный десерт, в котором сладкий зелёный горошек соединяется с перетёртыми яичными желтками. Готовится без духовки и варки: продукты смешивают с сахаром, соединяют слоями через салфетку и формируют вручную небольшие шарики. Блюдо больше похоже на кулинарный эксперимент, чем на классическую конфету, и подойдёт тем, кто любит пробовать нестандартные вкусовые сочетания. Из указанного количества продуктов получается небольшая порция — буквально несколько штук на пробу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар60г
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Горошек нужен свежий проваренный, но можно и консервированный!Свежий горошек даст более нежную текстуру, но и консервированный вполне подходит — просто слейте лишнюю жидкость. - Шаг 2
Яйца отвариваем вкрутую 10 минут и перетираем желтки через сито.Желтки после варки должны легко отделяться от белков и рассыпаться при протирании через сито без комочков. - Шаг 3
Так как получилась рассыпчатая масса, можно добавить для скрепления ложку отвара от горошка.Добавляйте отвар от горошка понемногу — важно не перелить жидкость, иначе масса станет слишком липкой. - Шаг 4
Добавить половину сахара...Всыпайте сахар постепенно и пробуйте массу на вкус, чтобы сладость получилась сбалансированной. - Шаг 5
Горошек взбить блендером и смешать с другой половиной сахара...Взбивайте горошек до максимально однородного пюре — крупные кусочки будут чувствоваться в готовой конфете. - Шаг 6
Берём салфетку или чистый носовой платок и выкладываем по чайной ложке обе массы друг на друга!Выкладывайте массы аккуратно, слоями примерно одинаковой толщины — так шарик получится ровнее. - Шаг 7
Обнимаем салфеткой массу и перекручиваем ткань так, чтобы получился в итоге шарик.Перекручивайте ткань плотно, но без резких движений, чтобы масса не порвала салфетку и не потеряла форму. - Шаг 8
Разворачиваем и видим результат))) Как Вы понимаете, размер можете подбирать для себя сами...Разворачивайте салфетку аккуратно, отделяя ткань от поверхности конфеты, чтобы не смазать рисунок. - Шаг 9
У меня слепилось 5 конфеток размером побольше перепелиного яйца, но меньше куриного...Ориентируйтесь на собственный вкус при выборе размера — крупные шарики сложнее держат форму. - Шаг 10
Мы все попробовали для общего развития, но вкус, как говорил Райкин "специфический"..., надо привыкнуть к сладкому желтку, ну а горошек всегда немного сладковатый! Больше нам привычен солёный вариант))), но что поделаешь... ВОСТОК - дело тонкое)))Перед подачей дайте гостям попробовать небольшой кусочек — вкус действительно непривычный и требует настроя.
Комментарии
12Танюша,я тоже все посматривала на них,да время не нашла сделать!!Они чудесные получились!!!💐💐💐
Танюша,я тоже все посматривала на них,да время не нашла сделать!!Они чудесные получились!!!💐💐💐
Танюша,я тоже все посматривала на них,да время не нашла их сделать!!Они очень чудесные получились!!💐💐💐
Хи-хи)))))) Я тоже этот рецепт рассматривала)))))))))😎
Таня оригинально и красиво!! 🌸