Спринг-роллы с бананом в медово-лаймовом соусе
Описание рецепта
Спринг-роллы — блюдо азиатское, традиционное для Японии, Индонезии, Китая, Вьетнама и Сингапура. Спринг-роллы представляют собой рисовые блинчики, в которые завернута смесь из овощей, грибов, мясных, рыбных ингредиентов, морепродуктов, даже рисовой же лапши.... Список можно продолжать бесконечно. Иногда в ход идет бобовая паста или соевый сыр. В сладком варианте в рисовую бумагу заворачивают фрукты. Независимо от начинки спринг-роллы можно есть как сырыми, так и поджаренными — на сковородке или во фритюре. Для вкуса в рисовых блинчиках используются соусы и йогурты. Я хочу вам предложить сладкий вариант спринг-роллов - с бананом. Итак, приступим! У меня этот десерт улетает в считанные минуты — сладость банана и лёгкая кислинка лайма отлично дружат с хрустящей обжаренной оболочкой. Если масла грецкого ореха под рукой нет, смело берите обычное растительное — вкус почти не изменится.Слово редактора
Банановые спринг-роллы — сладкая версия азиатской закуски: вместо овощной начинки внутрь рисовой бумаги завёрнут маринованный банан. Соус из мёда, лаймового сока и масла грецкого ореха придаёт начинке лёгкую кислинку и карамельные нотки, а обжарка на сковороде делает оболочку хрустящей снаружи и мягкой внутри. Подавать можно с шоколадом, ягодами или мороженым — вариантов финиша множество, а сама техника сворачивания рисовой бумаги универсальна и подойдёт для других начинок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага1шт.
- мед2ст. л.
- сок лайма1ст. л.
- масло растительноепо вкусу
- смородина краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории35кКал1.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты.Разложите всё по порядку — рисовая бумага и горячее масло не дадут времени искать ингредиенты по ходу готовки. - Шаг 2
Бананы очистить, разрезать на 3 части.Режьте бананы плотными кусками, чтобы они держали форму при обжарке и не расползались внутри блинчика. - Шаг 3
В миске смешать 2 ст. л. масла грецкого ореха , 1 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. мёда.Масло грецкого ореха можно заменить обычным растительным, если хотите более нейтральный вкус соуса. - Шаг 4
Бананы поместить в миску с соусом на 5 мин.Дольше пяти минут маринование не даёт заметного эффекта — банан начинает размягчаться и терять форму. - Шаг 5
Возьмём листы рисовой бумаги. Рисовые листы представляет собой тонкие, почти прозрачные, высушенные блинчики из рисового теста, которые при легком смачивании мгновенно становятся пластичными и податливыми. В миску с тёплой водой положите по очереди листы рисовой бумаги на 15 секунд, затем необходимо их выложить на салфетку, чтобы убрать излишки воды.Не держите бумагу в воде дольше указанного времени — она быстро становится слишком мягкой и рвётся при сворачивании. - Шаг 6
Традиционно сворачивание ролла производят на коврике. На мокрый блинчик выложить кусочек банана. Завернуть края блинчика, затем скатать трубочкой. Если коврика нет, можно аккуратно свернуть рисовую бумагу в конвертик, предварительно завернув края блинчика внутрь. А затем обжарьте в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.Заворачивайте края плотно, без зазоров — иначе масло при обжарке попадёт внутрь и ролл раскиснет. - Шаг 7
Готовый десерт украсьте растопленным шоколадом, фруктами , ягодами, мороженым или взбитыми сливками. Итадакимасу!! (Приятного аппетита!!)Растопленный шоколад держите тёплым, но не горячим, чтобы он не расплавил хрустящую корочку ролла.
Комментарии
14Викулечка, всё просто мастерски и приготовлено и снято!😍 Я так редко бываю, что всё прошляпила.💖💐💐💐🐾
Очень красивое и вкусное блюдо 😊
ммм...хочу в твой японский ресторан pooh_lol😋😋😋
Чудесные роллы и фото ..бесподобное😋😘
Вот и ты испробовала рисовую бумагу, Вика! 😃 Замечательные спринг-роллы получились!💐