Домашний плавленый сыр из творога
Описание рецепта
Плавленый сыр дома — это быстро и без химии в составе.Слово редактора
Плавленый сыр из творога — простая домашняя альтернатива магазинному продукту. Готовится на плите: творог плавят с содой и молоком до однородной тягучей массы, затем разливают по формочкам и охлаждают. Подходит для бутербродов, намазки на хлеб или как основа для соусов. Рецепт без искусственных добавок и консервантов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог растереть с содой до однородной массы, добавить молоко и хорошо перемешать.Творог лучше брать жирный и сухой — жидкий даст водянистый результат. - Шаг 2
Поставить смесь на медленный огонь и нагревать, постоянно помешивая.Огонь должен быть минимальным: на сильном твороженная масса пригорает. - Шаг 3
Добавить остальные ингредиенты и продолжать мешать до полного растворения творога и однородной консистенции.Масса готова, когда перестаёт прилипать к стенкам и становится гладкой без крупинок. - Шаг 4
Разлить горячую массу по формочкам и остудить.Формочки можно слегка смазать маслом — так застывший сыр легче вынимать.
На заметку
Готовый плавленый сыр хранится в холодильнике до пяти суток — плотно закройте формочки плёнкой или крышкой. В этот рецепт можно добавить зелень, чеснок или паприку — получится намазка с характером. Фото готового сыра лучше делать сразу после нарезки: в разрезе видна однородная текстура.Оценить546
0
Комментарии
18Я имею ввиду то, что в рецепте с беконом не было молока
а чем этот рецепт по вкусовым качествам отличается от рецепта плавленного сыра с беконом?
Мама безумно любит плавленный сыр Янтарь, но когда читаешь состав, волосы на голове шевелятся) а тут ваш рецептик! Всё, больше не покупает, а меня терроризирует "сделай есче") Спасибо🍁
у меня из обычного молока 3,2% творожок. Отлично застыл- еле-еле успела вмешать пкопченую колбаску. На глазах загустел. Когда варила, думала не получается, т.к. все по отдельности плавало в кастрюльке - творог и масло. Согласно рецепта взбила блендером и вуаля - вот он плавленный сыр. Ярославочка, большое спасибо за рецепт. Я в глубокой молодости пробовала плавить творог - еле сковороду отмыла(. Решилась на повторный эксперимент благодаря др. вашим рецептам (не подвел ни один). Жаль, фотик у меня сломался. Сыр просто чудо - и широкое поле для экспериментов с наполнителями😝💗💐💐💐
что то у меня не схватилося сыр, с ингридиентами не стал экспериментировать, сделал все согласно рецепту, все никак не мог соду заюежать купить.... вот и в итоге все получилось....четкий выраженный вкус и запах сыра плавленного, а простояв, даже ночь в холодильнике в самом хладном мемсте, не загустилс, а остался относительно жилким! чо это может быть?качество творога или перебор с молоком?