Капкейки с манговой пропиткой и кремом из взбитых сливок
Описание рецепта
Эти капкейки я пекла на день рождения — хотелось чего-то лёгкого, красивого и без лишних хлопот. Манговая пропитка делает бисквит сочным, а крем из взбитых сливок держится аккуратной шапочкой.Слово редактора
Капкейки — небольшие порционные кексы на основе бисквитного теста. В этом рецепте они пропитываются манговым сиропом с лимонным соком, а сверху украшаются взбитыми сливками, подкрашенными пищевым красителем. Подходят для праздничного стола, дня рождения или любого торжества. Крем можно оставить белым или тонировать в любой цвет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар0.7г
- мука0.7г
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с сахаром в плотную пену, аккуратно ввела муку.Муку вводите в три приёма, аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх, чтобы пена не осела. - Шаг 2
Шаг 2Тесто выложила столовой ложкой в бумажные формы для капкейков, расставила их на ровный противень и выпекала в разогретой духовке пять-семь минут.Духовку разогрейте заранее — бисквитное тесто не терпит ожидания. - Шаг 3Шаг 3Готовые кексы вынула из духовки и остудила.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти сухой.
- Шаг 4
Для пропитки в треть стакана воды добавила около двух столовых ложек мангового сиропа для коктейлей и одну столовую ложку лимонного сока. Пропитала каждый кекс по одной-две чайные ложки сиропа.При желании в пропитку можно добавить немного алкоголя — если капкейки не предназначены для детей. - Шаг 5
Сливки взбила в плотную гладкую пену, добавила немного мангового сиропа и подкрасила пищевым лимонным красителем.Сливки взбивайте охлаждёнными — так крем держит форму лучше. - Шаг 6
Корнетиком с фигурной насадкой отсадила крем на капкейки, украсила бусинками по желанию.Отсаживайте крем непосредственно перед подачей, чтобы он не осел. - Шаг 7
С Днём Рождения, Юлия!
На заметку
Готовые капкейки хранятся в холодильнике до суток — крем из взбитых сливок быстро теряет форму при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: манговый сироп можно заменить клубничным или малиновым, а краситель подобрать под цветовую тему праздника. Пошаговые фото помогут точно повторить украшение с фигурной насадкой.Оценить535
0
Комментарии
12А где взять упаковочку рифленую для пирожных?) никогда не видела в продаже.
Красота какая)))
Анюта!!! 🍃🌺🍃 Какую нежность 😇💗😇 ты сотворила)))) 😉😍😊
Аня,всё так просто.......а какой результат замечательный!!!Очень нежное фото!!😋😋💐💐💐😘
Какие красавцы!!!😍💗