Картофель, запечённый в молоке с сыром и зеленью
Описание рецепта
Картофель получается мягким внутри и румяным сверху — молоко с чесноком и зеленью пропитывает каждый слой, а сыр даёт аппетитную корочку. Готовлю без лишних усилий, когда нужен сытный ужин из того, что есть дома.Слово редактора
Картофель, запечённый в молоке — домашняя запеканка без мяса: кружочки картофеля и лука укладываются слоями, заливаются молоком с измельчёнными укропом, петрушкой и чесноком, посыпаются тёртым сыром и майораном. Блюдо подходит как гарнир или самостоятельный ужин. Готовится в любой жаропрочной форме при 180 °C около 30–40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель800г
- молоко3мл
- лук репчатый1шт.
- сыр300г
- чеснок2стакан
- зеленьпо вкусу
- майоранпо вкусу
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель нарезаем кружочками, лук — кольцами.Толщина кружочков картофеля — около 3–4 мм: так пропечётся равномерно. - Шаг 2
Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель черепицей, сверху — кольца лука. Солим и перчим.Силиконовую форму достаточно смочить водой — смазывать маслом не обязательно. - Шаг 3
Шаг 3Погружным блендером измельчаем укроп и петрушку с чесноком в молоке до однородной смеси.Зубчики чеснока перед блендером можно разрезать на несколько частей — так удобнее измельчать. - Шаг 4Шаг 4Выливаем молочную смесь с зеленью в форму поверх картофеля и лука.Следите, чтобы молоко покрывало картофель примерно наполовину, иначе нижний слой пересохнет.
- Шаг 5Шаг 5Сыр натираем на мелкой тёрке или измельчаем в блендере. Посыпаем картофель сыром и майораном.Майоран можно заменить сушёным тимьяном или прованскими травами.
- Шаг 6Шаг 6Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.Готовность проверяйте шпажкой: картофель должен протыкаться без усилий, а сыр — зарумяниться.
На заметку
Подавайте прямо из формы, горячим. Блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей или куриной грудкой. Хранить в холодильнике не более двух суток: при разогреве добавьте ложку молока, чтобы не пересохло. Этот рецепт с фото можно адаптировать: добавить грибы между слоями или заменить часть молока сливками для более насыщенного вкуса.Оценить516
0
Комментарии
2Ох,помню 😌 эту картошечку))) 😃 Часто раньше 😇 делали...,в чугунной 🐾 гусятнице томили 🍀 в молоке час и даже 😃 гостям подавали))) 😃
Замечательная картошечка! Вкусно и нежно!😋😊