Рулет из лаваша с курицей, шампиньонами и черносливом
Описание рецепта
Рулет выручает, когда времени в обрез, а на столе должно быть что-то приличное. Начинка с черносливом получается неожиданно сочной — не сухой, как бывает с одной курицей.Слово редактора
Рулет из лаваша с курицей и шампиньонами — быстрая закуска, которую можно собрать за 30 минут. Начинку из обжаренных грибов и куриной грудки измельчают в блендере, добавляют чернослив для мягкой сладости, горчицу и майонез — по желанию. Подходит к столу как в нарезке, так и целым рулетом. Хорошо держит форму после охлаждения в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- лавашпо вкусу
- черносливпо вкусу
- майонезпо вкусу
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны мелко нарезать и выложить на сковороду. Обжарить до готовности.Грибы выделяют много воды — жарьте на среднем огне без крышки, чтобы влага выпарилась. - Шаг 2
Куриную грудку мелко нарезать и добавить к грибам, когда те будут почти готовы. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить вместе до готовности курицы.Курицу нарезайте мелко: так она быстрее прожарится и лучше смешается с грибами. - Шаг 3
Начинку снять с огня и дать полностью остыть.Начинку важно остудить полностью — горячая масса размочит лаваш. - Шаг 4
Остывшую начинку переложить в блендер, добавить чернослив и измельчить до однородной массы.Чернослив можно взять как сушёный, так и мягкий — вкус будет немного отличаться. - Шаг 5
Шаг 5По желанию добавить горчицу и майонез, перемешать.Горчица придаёт лёгкую остроту, майонез — кремовую текстуру; пробуйте и регулируйте по вкусу. - Шаг 6Шаг 6Намазать начинку на лаваш ровным слоем и плотно свернуть в рулет.Свёрнутый рулет заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут — так он лучше держит форму при нарезке.
На заметку
Готовый рулет нарезать кружочками толщиной около двух сантиметров. Хранить в холодильнике до суток, завернув в плёнку. По этому рецепту можно менять начинку: чернослив заменить вялеными томатами или маринованными огурцами. Пошаговые фото помогут собрать рулет правильно с первого раза.Оценить55
0