Салат с карамельными яблоками и беконом
Описание рецепта
Сладкие яблоки, солёный хрустящий бекон — контраст, который работает.Слово редактора
Тёплый салат на основе обжаренных в кленовом сиропе яблок и хрустящего бекона. Горчично-кленовая заправка с лимонным соком даёт баланс кислого, сладкого и острого. Подходит как лёгкий обед или необычный гарнир к мясу. Яблоки можно нарезать кольцами или дольками — вкус не меняется, меняется только подача.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1пучок
- яблоки2шт.
- бекон150г
- лук зеленый6шт.
- масло растительноепо вкусу
- сироп кленовый1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У яблок удалить сердцевину, нарезать кольцами или дольками.Берите яблоки плотных кислых сортов — они держат форму при жарке и не превращаются в пюре. - Шаг 2
Раскалить сковороду, влить два ст. л. растительного масла и один ст. л. кленового сиропа. Обжарить яблоки на среднем огне до лёгкой карамелизации, затем переложить на тарелку.Следите, чтобы сироп не начал гореть: огонь средний, не сильный. - Шаг 3
Полоски бекона обжарить на раскалённой сухой сковороде до хруста, переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.Бекон лучше жарить без масла — он сам по себе достаточно жирный. - Шаг 4
Шаг 4Смешать все ингредиенты заправки: дижонскую горчицу, кленовый сироп, лимонный сок, растительное масло и специи.Заправку можно сделать заранее и хранить в закрытой банке в холодильнике до двух суток. - Шаг 5Шаг 5Зелёный лук нарезать колечками. Листья салата промыть, подсушить и крупно порвать руками.Салатные листья должны быть полностью сухими, иначе заправка не прилипнет.
- Шаг 6Шаг 6На порционные тарелки или большое блюдо выложить салатные листья, сверху — яблоки и бекон. Полить заправкой, присыпать луком.Подавайте сразу после сборки — тёплые яблоки немного привянут листья, если дать салату постоять.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — он вкуснее тёплым. Хранить в готовом виде не стоит: листья осядут. Орехи в рецепте упоминаются при подаче — пекан или грецкие подходят лучше всего. Пошаговые фото помогут правильно выбрать степень карамелизации яблок. Рецепт легко масштабируется на большую компанию.Оценить556
0
Комментарии
13Такой салатик 🍀 можно и тёплым 😚 и холодным кушать 😋...,всё вкусное в нём! 😇💖
Тата..салатик наивкуснейший!💗💗💗💐
Оч вкусно и оч полезно...поэтому и голос тебе отдаю...а ещё - за быстроту и простоту приготовления!😋😋😋💖🌺🌺🌺
Томочка, я отметила, но вот только собралась написать свои вкусовые впечатления😍😇😍 - ты знаешь, я по всем составляющим мысленно соединила 😉😚 ...и мне так вкусно показалось!!! 😋😋😋 Уверенна, что не ошиблась!!! 👌 Обязательно повторю наяву!!!!!!!💗😘 Спасибо тебе большое!💐
Замечательный оригинальный салатик!😋😃