Блинный торт с яблоками и творожным кремом в салатнике
Описание рецепта
Дорогие девочки! У меня сегодня особенный день - я узнала что мой пост стал победителем. В такие дни приглашают гостей и отмечают это радостное событие. Вот и я приберегла для такого дня особый рецепт, из самых любимых, и приглашаю вас отведать исключительно вкусный и простой тортик, который я нашла в интернете у автора Xsenia. Готовлю его не первый раз, но по особым случаям. Очень лаконичный и изящный. Ничего лишнего, всё прекрасно сочетается. К тому же это один из самых низкокалорийных тортов- 150 ккал/110 г. А ещё такой тортик очень нравится детям. Кстати, если у вас нет десертного вина под рукой — обычная вода для замачивания изюма тоже прекрасно подойдёт, вкус торта от этого не потеряется. А карамельный топпинг перед подачей можно заменить на растопленный шоколад или ягодный соус — экспериментируйте, тортик это выдержит.Слово редактора
Блинный торт — десерт без выпечки, где роль коржей играют обычные блины, а между ними прослойка из творожно-желткового крема с изюмом и запечёнными в сиропе яблоками. Крем варится на молоке и загущается желатином, поэтому торт нужно охлаждать несколько часов, лучше всего оставить на ночь. Собирается блюдо в форме или салатнике, застеленном пищевой плёнкой, что упрощает извлечение готового торта. Начинку можно менять: вместо изюма подойдут другие сухофрукты, а яблоки заменяются грушами или ягодами.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испеките блины по любимому рецепту. Секрет этого торта заключается не в блинах, а в начинке.Блины можно испечь заранее и остудить — от их толщины зависит, сколько слоёв получится в торте. - Шаг 2
Изюм замочите в воде. Я замачиваю в десертном вине.Если заменяете вино водой, добавьте щепотку цедры или ложку сока — так изюм не будет пресным. - Шаг 3
Яблоки нарежьте на дольки.Дольки нарезайте одинаковой толщины, чтобы они равномерно проварились в сиропе. - Шаг 4
Из воды, 50 грамм сахара и сока лимона приготовьте сироп, и в течение 5 минут проварите в нем яблоки. Затем слейте сироп, и оставьте яблоки остывать. Желатин залейте водой и оставьте набухать.Не переваривайте яблоки дольше указанного времени — они должны остаться слегка упругими, а не превратиться в пюре. - Шаг 5
Три желтка разотрите миксером до белой пены со 100 граммами сахара.Взбивайте желтки с сахаром до заметного побеления массы — от этого зависит однородность крема. - Шаг 6
В кастрюльке нагрейте молоко и влейте в него желтки. Варите до загустения. В загустевший крем вмешать изюм, желатин и творог. Хорошо размешайте крем.Вливайте желтки в молоко тонкой струйкой и постоянно помешивайте, иначе крем может свернуться. - Шаг 7
Нарежьте блины. Салатник выстелите пищевой плёнкой. На дно салатника положите немного крема, затем слой блинов, затем яблоки, затем снова крем, блины, яблоки... Последний слой -целый блин. Накрываем тарелкой и ставим на ночь в холодильник.Слои утрамбовывайте слегка, чтобы не оставалось пустот между блинами и начинкой — так торт лучше держит форму при разрезании. - Шаг 8
А вот так выглядит наш торт после ночи в холодильнике. Я его никак не украшаю, а нарезаю порционно и поливаю карамельным топпингом. Прошу к столу, мои дорогие гости!Перед подачей доставайте торт из холодильника заранее, чтобы срез был аккуратным при нарезке порций.
Комментарии
9Ой, спасибо ,Светлана!😌 Люблю ходить в гости на тортики!😊 особенно если они состоят из творога и яблок😋😋😋😍
вкусно!!!😋
Очень эффектно 😍 целый тортик смотрится 😌 и хочется быстрей pooh_lol попробовать))) 😋😋😋
Какой аккуратный симпатичный кусочек))))))))))))))))😋😋😋
обалденно!!😇