Горькая аджика из болгарского перца на зиму
Описание рецепта
Аджика горькая - очень вкусная приправа,которая используется с разными блюдами. В основном как добавка к гарниру в блюда, где есть мясо или птица. Особенно хороша в зимнее время года, как разогревающая приправа. И, что замечательно, при приготовлении аджики, можно регулировать кол-во горького стручкового перца, в зависимости от вкуса хозяйки и ее домочадцев. Советую, друзья.Слово редактора
Горькая аджика — плотная перечная приправа, которую хорошо иметь под рукой зимой. Подходит к мясу, птице, гарнирам — добавляет остроту и аромат. В основе болгарский перец, чеснок и петрушка; количество острого перца можно регулировать под свой вкус. Готовится быстро: всё прокручивается через мясорубку, варится и закатывается в стерилизованные банки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский3кг
- чеснок300г
- петрушка2пучок
- масло подсолнечное150г
- соль2
- сахарный песок1шт.
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы254г84.67% от дневной нормы
- Калории2618кКал109.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи вымыть. У перца удалить хвостики и семена. У петрушки отрезать грубые стебли.Перец можно нарезать крупными кусками — мясорубка справится, зёрна лучше удалить тщательно, чтобы масса была однородной. - Шаг 2
Шаг 2Все ингредиенты — перец, петрушку и чеснок — пропустить через мясорубку. Получается кашеобразная масса.Если хотите более гладкую текстуру, пропустите массу через мясорубку дважды. - Шаг 3Шаг 3Добавить соль, сахарный песок и подсолнечное масло, перемешать.Попробуйте массу перед варкой и скорректируйте соль и сахар по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Поставить на огонь и варить с момента закипания 30–40 минут, периодически помешивая.Варите без крышки на среднем огне — лишняя влага выпарится и аджика загустеет.
- Шаг 5Шаг 5Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и закатать.Банки стерилизуйте заранее — паром или в духовке при 120 °C около 15 минут.
Комментарии
11я из Болгария - спасиба для рецепт . 💐
А помидоры не нужны?
Молодец,Наташенька,красота!!!😍🌹
Танечка, я с отчетом! Очень понравилась, перца положила 300 гр .СПАСИБО!🌺🌺🌺
Танечка, СПАСИБО! Буду сегодня готовить Вашу аджику! А Вы не добавляли яблочко антоновку ради эксперимента? pooh_lol💖🌺