Песочное печенье с шоколадным наполнением ("школьная ссобойка")

Продукты...Я уменьшила всё пополам,только яйцо оставила целое,а желток ушёл весь)))

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром...

Добавляем яйцо.

Муку постепенно...

Так как я брала половину рецепта,муки сначала вмешала 150 г.

Но тесто ещё было липкое и пришлось добавить ещё 20 г...,итого ушло 170 г муки.

Вы будете смеяться,но у меня опять вышло "живое" тесто с физиономией))) Сама удивляюсь,наверно,рука автоматически так замешивает)))

Раскатываем эластичное приятное тесто на посыпанной мукой доске...

Вырезаем бокалом с тонким краем кружки...

А из половины вырезанных кружков рюмочкой вырезаем в центре маленькие кружочки.

Образовавшееся кольцо и будет бортиком вокруг крема!

Должно получиться одинаковое число кружков и колец...Из серединок выпечем мини-печенье)))

Отделяем желток от белка.

Слегка взбиваем вилкой.

Смазываем края кружков желтком.

Удобно делать это уже в смазанной форме.

Сверху накрываем колечками прямо на желток! Он служит "клеем".

И снова смазываем края желтком!

Также поступаем с мини-печеньем. Из обрезков я их много вырезала)))

Для интереса присыплем сверху кокосом...

Выпекалось печенье в разогретой до 200* духовке 12 минут.

Маленькие были готовы через 10 минут!

Заполняем остывшее печенье кремом с помощью двух ложек и подаём на завтрак!!!

Если хотите,чтобы крем лёг ровным слоем,тогда заполняйте прямо на горячее печенье и он распределиться ровно...,но мне нравится так...,художественно)))

Почему ссобойка,спросите Вы...Можно взять мини-кругляшки в коробочке в школу или даже большие с кремом,сложив их кремом друг к другу)))