Фрукты в лавандово-медовом сиропе с йогуртом
Описание рецепта
Просто потрясающе вкусный десерт) Это был мой первый опыт приготовления с лавандой и явно не последний - сироп получается такой ароматный, а затем и фрукты, после того, как им пропитаются) в сочетании с густым йогуртом - это просто песня) Всем, у кого есть лаванда, в том или ином виде, т.е. свежая или засушенная, рекомендую) а фруктовое ассорти можно подбирать разное - в зависимости от вкуса и от их наличия) Кстати, если рикотты под рукой не оказалось, обычный густой йогурт или греческий йогурт тоже отлично сработают — текстура получится чуть легче, но вкус ничуть не хуже. Этот десерт отлично выручает летом, когда хочется чего-то свежего и не хочется включать духовку.Слово редактора
Освежающий летний десерт без выпечки: сезонные фрукты и ягоды пропитываются ароматным сиропом на основе меда и лаванды, а подаются с прохладным густым йогуртом. Техника простая — сварить сироп, залить нарезанные фрукты и дать пропитаться в холодильнике. Состав фруктового ассорти легко варьировать в зависимости от сезона: подойдут персики, абрикосы, груши или ягоды. Лаванду можно использовать как свежую, так и сушеную — важно лишь не переборщить, чтобы аромат оставался деликатным.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы302г100.67% от дневной нормы
- Калории1223кКал50.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Всыпаем сахар и лаванду в небольшой сотейник. Добавляем 150 мл воды, доводим до кипения и готовим на большом огне 5 минут. Добавляем мед, готовим еще 2 минуты. Снимаем с огня. Процеживаем.Не переваривайте сироп дольше указанного времени — лаванда может дать горчинку при долгом кипячении. - Шаг 2
Клубнику и сливы режем пополам или на 4 части.Режьте клубнику и сливы одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно пропитались сиропом. - Шаг 3
Нектарины и персики - дольками.Дольки нектаринов и персиков делайте не слишком тонкими — иначе они превратятся в кашицу после заливки горячим сиропом. - Шаг 4
Выкладываем фрукты в салатницу и заливаем горячим сиропом (фрукты лучше порезать заранее, чтобы когда сироп будет готов, сразу им их залить). Даем немного остыть, а затем убираем в холодильник хотя бы часа на 2 (у меня они полдня простояли).Чем дольше фрукты настаиваются в холодильнике, тем ярче будет вкус — можно оставить и на ночь. - Шаг 5
В креманки выкладываем густой йогурт (у меня 50/50 с рикоттой), а сверху - наши фрукты с сиропом. И наслаждаемся. Приятного аппетита)Рикотту с йогуртом лучше смешать заранее и охладить — так десерт будет собираться быстрее и аккуратнее.
Комментарии
14Очень вкусно, 😌 Оленька! 😍 Я нектарины 🍀 сейчас каждый 😄 день ем))) pooh_lol🍃🍃🍃
Мне бы хоть ложечку, попробовать...😊😍
Оля, интересный десерт...очень захотелось попробовать...взял в кулинарную книгу, вот достану лаванду - приготовлю 😀🌹
Оля, молодец💐 не пробовала с лавандой, хотя рецепты встречались 😃😃Оч вкусное сочетание 🌿🌿 Я тоже в своих рецептах использую фруктозу ( с тех пор, когда увлеклась методом Монтиньяка), только печь пробовала 😒 не то получается 🍃🌺🍃
Волшебный ароматный десерт💗💗💗