Говядина с сырной начинкой: рулеты в томатном соусе
Описание рецепта
Говядина сама по себе — мясо строгое, требует терпения. Но когда заворачиваешь в неё сыр с хреном и даёшь потомиться в томатном соусе, результат стоит каждой минуты. Начинка плавится внутри, хрен добавляет остроту без лишней агрессии, а соус связывает всё воедино. Рулеты хорошо держат форму и аккуратно смотрятся на тарелке — их не стыдно подать и на обычный ужин, и когда пришли гости.Слово редактора
Говяжьи рулеты с начинкой из твёрдого сыра и пармезана — сытное горячее блюдо для семейного ужина. Острый хрен внутри даёт характерную нотку, томатный соус при тушении делает мясо мягким. Подходит для порционной подачи: каждый рулет держит форму благодаря зубочистке или шпажке. Если нет готовых чесночной и луковой специй, их легко заменить свежими луком и чесноком.Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории756кКал31.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Жанна Тихонова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейки посолить и поперчить с обеих сторон.Если стейки недостаточно тонкие, отбейте их кухонным молоточком перед нарезкой. - Шаг 2
Одну сторону каждого стейка намазать хреном.Количество хрена регулируйте по вкусу: меньше — мягче, больше — острее. - Шаг 3
Поверх хрена выложить пластинки сыра, затем посыпать пармезаном и чесночной и луковой специями.Пармезан можно натереть на мелкой тёрке — так он равномернее распределится по начинке. - Шаг 4
Свернуть каждый стейк рулетом и зафиксировать зубочисткой или металлической шпажкой.Зубочистку перед подачей уберите, чтобы рулет не распался на тарелке. - Шаг 5
Шаг 5Выложить рулеты на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.Обжаривайте на среднем огне, чтобы сыр не вытек раньше времени. - Шаг 6Шаг 6Убавить огонь, полить томатным соусом и тушить до готовности мяса.Тушите под крышкой — мясо дойдёт быстрее и останется сочным.
На заметку
Подавайте рулеты горячими, полив оставшимся томатным соусом со сковороды. На гарнир хорошо подходят картофельное пюре или отварной рис. Готовые рулеты можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать в той же подливе. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе горячих блюд из говядины.Оценить546
0
Комментарии
19оч. аппетитно😍
Аля, еще один отчет и благодарность от нашей семьи! 💗💗💗
Аля,одна картинка с сыром говорит 😌 без слов...,можно не читая сказать,что рулетики с такой 😎 начинкой прелестны))) 😍💗
Как вкусно, Аличка, супер!!! pooh_lol😍🌹🌹🌹
Очень красиво и явно вкусно!!!! 💗💗💗 😘🌷🌷🌷