Лососевый мусс

Филе рыбы смолоть блендером, по одному добавить 2 яйца, продолжая молоть.

Влить сливки, еще раз взбить, добавить икру, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Огнеупорные формы ополоснуть водой, выложить мусс. Поставить емкость, заполненную водой, так, чтобы вода доходила до половины формочек с муссом.

Поставить в нагретую до 170оС духовку на 25 минут.

В холодильнике застынет настолько, что можно его нарезать и делать бутерброды. Мне, кстати, именно в таком виде мусс больше понравился. В общем пробуйте и приятного аппетита!