Лепёшки из пресного теста с беконом и творогом
Описание рецепта
Запах из духовки — бекон, лук, поджаристое тесто — разносится по всей квартире, и первая лепёшка исчезает ещё до того, как остынет. Простое пресное тесто с творогом держит начинку и при этом остаётся лёгким.Слово редактора
Тонкие пресные лепёшки на основе творога, сметаны и муки с начинкой из бекона, репчатого лука и творожно-сметанного соуса. Выпекаются быстро — около 15 минут — и подходят как сытный перекус или лёгкий ужин. Тесто замешивается просто, без дрожжей и расстойки. Зелёный лук добавляется уже после духовки — он остаётся свежим и ароматным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон200г
- яичные желтки1шт.
- творог200упаковка
- сметана175г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- вода125мл
- мука225г
Пищевая ценность
- Белки1690г1877.78% от дневной нормы
- Жиры942г1177.50% от дневной нормы
- Углеводы241г80.33% от дневной нормы
- Калории16519кКал688.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто из муки, творога, сметаны, яичных желтков, оливкового масла, соли и воды. Оставить на 30 минут.Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки. - Шаг 2
Шаг 2Бекон нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук нарезать очень мелко и немного помять руками. Смешать бекон с луком.Репчатый лук можно заменить луком-шалотом — он мягче на вкус. - Шаг 3Шаг 3Творог смешать со сметаной и яичным желтком, посолить и поперчить.Если творог зернистый, протрите его через сито — масса получится однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Тесто разделить на четыре части и раскатать каждую в тонкую лепёшку. Выложить на противень.Раскатывайте лепёшки как можно тоньше: так края хрустят, а середина остаётся мягкой.
- Шаг 5Шаг 5Лепёшки промазать творожно-сметанной массой, оставляя края около 1 см. Равномерно распределить по поверхности начинку из бекона с луком.Следите, чтобы бекон лежал в один слой — иначе он пропечётся неравномерно.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут.Готовность проверяйте по краям: они должны стать светло-коричневыми.
- Шаг 7Шаг 7Вынуть из духовки и сразу посыпать нарезанным зелёным луком.Зелёный лук добавляйте только на готовые горячие лепёшки — не запекайте его, иначе потеряет аромат.
На заметку
Лепёшки вкуснее всего сразу из духовки, пока края хрустят. Если остались, разогрейте на сухой сковороде — не в микроволновке. В качестве вариантов начинки подойдут ветчина с сыром или обжаренные грибы. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: из двойной порции теста выйдет восемь лепёшек на компанию.Оценить514
0
Комментарии
5Лепёшечки удались! 😌 Хорошая альтернатива пицце))) 😉🌷🍀
Дааа, я бы тоже не отказалась!😊 Замечательные у Вас рецепты!😃
мммм, очень аппетитные лепешки))😍😍
Очень интересный рецепт)))😘
представляю какая это вкуснятина!!😋😋