Бисквит с голубикой и печеньем в мультиварке
Описание рецепта
Рецепт этого бисквита я применяю очень давно, но с ягодами первый раз. Пробовала делать с мандарином и вишней - получается кисловато. Всё время беспокоит то, чтобы бисквит не был мокрым. Когда делаю песочное тесто с фруктами, добавляю крахмал, решила попробовать и здесь, смешав с белком. Как ни странно, сработало! Для любителей влажного бисквита можно прослоить фруктами или взбитыми сливками, но я не стала. Стакан холодного молока и кусочек ароматного пирога, что ещё надо для счастья?!Слово редактора
Бисквит на основе взбитых яиц с прослойками из толчёного печенья и голубики. Особенность рецепта — белок с крахмалом обволакивает ягоды перед закладкой, что не даёт тесту намокнуть. Готовится в мультиварке около часа. Подходит для тех, кто хочет получить пышный корж с ягодным вкусом без лишней влаги внутри.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NatDovgal
NatDovgal
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с половиной сахара.Холодные белки взбиваются лучше — держите миску тоже чистой и сухой. - Шаг 2Шаг 2Белки достать из холодильника и взбить с оставшимся сахаром. Осторожно соединить с желтково-сахарной массой.Вмешивайте желтки в белки снизу вверх лопаткой, чтобы не осадить пену.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно добавить муку и взбить до однородного теста.Муку просейте перед добавлением — тесто выйдет воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4Печенье растолочь скалкой в мелкую крошку. Голубику вымыть и дать подсохнуть.Голубику обязательно хорошо просушите: лишняя влага на ягодах сводит на нет эффект крахмала.
- Шаг 5Шаг 5В небольшую часть взбитых белков добавить крахмал, перемешать и обвалять в смеси голубику, чтобы ягоды не промочили тесто.Крахмала достаточно одной-двух чайных ложек — он должен лишь слегка обволочь ягоды, а не превратиться в кляр.
- Шаг 6Шаг 6Чашу мультиварки обильно смазать маслом, дно и стенки обсыпать крошкой печенья. Выложить половину ягод в крахмале, присыпать печеньем, распределить половину теста. Повторить слои: печенье, оставшиеся ягоды, оставшееся тесто.Бумага для выпечки под слоем печенья дополнительно облегчит извлечение готового бисквита.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в режиме «Выпечка» один час.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 8Шаг 8Снова присыпать печеньем, выложить оставшиеся ягоды и залить оставшимся тестом.
- Шаг 9Шаг 9Выпекать в мультиварке, используя функцию "выпечка", 1 час.
На заметку
Готовый бисквит выньте из чаши после того, как он немного остынет — около десяти минут. Подавайте тёплым или комнатной температуры; при желании посыпьте сахарной пудрой. Хранить в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо голубики подойдут черника или смородина.Оценить517
0
Комментарии
7Отошла от рецепта только по ягодам, у меня свежая клубника! Я с бисквитами не дружу, но Ваш рецепт получился, большое спасибо!💐 Очень понравилось!😋
Отлично получился 😊 и держит форму))) 😉🌺🍃
пышное творение😋
Прекрасный бисквит получился,такой пышный,да еще с ягодками,😋😇💗😍
Очень пушистый бисквит и ягоды, и печенье, к месту!😍 ЗдОрово!!!😃🌹