Чашушули
Описание рецепта
И снова у меня блюдо кавказской кухни!
Чашушули в переводе с грузинского означает "острый".
Грузины едят это блюдо с лавашем и без гарнира.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина500г
- аджика2ст. л.
- лук репчатый100г
- чеснок2стакан
- масло растительное3ст. л.
- укроп50г
- петрушка30г
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить аджику, 1 ст. л. растительного масла, лук, нарезанный полукольцами. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на пол часа.
- Шаг 1
Разогреть в казане или кастрюле с толстым дном 2 ст.л. растительного масла и выложить мясо вместе с маринадом. Помешивая лопаточкой, даем испариться лишней влаге. Как только жидкость немного уменьшилась, добавляем рубленый чеснок, кориандр, хмели-сунели. Перемешиваем. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и оставляем томиться 15 минут.
- Шаг 2
Измельчить помидоры блендером или в кухонном комбайне, предварительно сняв кожицу.
- Шаг 3
Добавить томаты в казан, снова перемешать. Увеличить огонь и тушить 30 минут. Затем посолить и поперчить. По рецепту добавляется по 0,5 ч. л. черного и красного перца, но я этого не делала, т. к. аджика была достаточно острой. Перемешать, оставить на 3 минуты.
- Шаг 4
Порубить зелень. Нарезать мелким кубиком перчики.
- Шаг 5
Зелень и перец добавить в казан, перемешать и тушить 2 минутки.
- Шаг 6
Выключаем плиту и даем настояться 15 минут.
- Шаг 7
Сочное, ароматное мясо готово! Приятного аппетита!