Тальята на гриле с руколой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Как и большинство любителей хорошей кухни, итальянцы не едят сильно зажаренное мясо, обычно это средняя или слабая прожарка, да и с кровью они тоже очень любят. К тальяте обычно ничего, кроме лимона и оливкового масла, не подают, могут добавить немного руколы, иногда — поджаренных белых грибов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло3ст. л.
- перец розовый горошком5шт.
- соль морская1щепотка
- Основные
- бескостная говядина0.5кг
- рукола1пучок
- вино красное сухое350мл
- оливковое масло2ст. л.
- перец розовый горошком10шт.
- перец черный молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории971кКал40.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Екатерина
А
Анна
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо сдобрить черным перцем, смазать оливковым маслом и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. - Шаг 1
Влить красное вино, закрыть крышкой и оставить на час мариноваться. - Шаг 2
Растереть в ступке 10 горошин розового перца. - Шаг 3
Нарезать замаринованное мясо на пласты толщиной 1 см, отбить его, посыпать измельченным розовым перцем. - Шаг 4
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать мясо на каждой стороне по нескольку минут. - Шаг 5
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 6
Приготовить заправку, соединив 2–3 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли, лимонный сок и оставшиеся горошины розового перца. - Шаг 7
Выложить мясо и руколу на блюдо, полить все заправкой и сразу подавать.
Оценить522
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как притянуть счастье, что сделать с яблоками и вся правда о дырочках: самые популярные рецепты 2025 года в Telegram-канале "Едим Дома"
Почему форель дешевле семги — ответ дал эксперт Малоземов
Не оплывут и не потекут: кондитеры сказали, какого одного продукта не хватает во взбитых сливках
Комментарии
8Невероятно вкусно, браво 👏
Безумно вкусно! Правда я свинину брала)
Несколько лет назад в Мексике в ресторанчике для местных заказывал Arrachera - ну очень похоже! Очень вкусно! Для приготовления выбирайте молодую телятину - иначе стейки получится жесткими. И не пережарьте, мясо должно оставаться розовым. Bon appetit!
Dolgo priwlosj rozovij perec iskatj😃😃
Попробую приготовить. Думаю нужно брать идеальную вырезку без единого жилового упоминания. Кроме того, хороший нож, чтоб тонко нарезать. Спасибо Юля за рецепт.