Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тальята на гриле с руколой

Тальята на гриле с руколойhttps://www.edimdoma.ru/data/recipes/0000/5756/5756-ed4_wide.jpg?14845910472010-02-26T12:11:00+03:00True
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
½ кг
1 пучок
350 мл
2 ст. л.
10 шт.
¼ ч. л.
Для заправки
½ шт.
3 ст. л.
5 шт.
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Мясо сдобрить черным перцем, смазать оливковым маслом и уложить в стеклянную или эмалированную посуду.
Мясо сдобрить черным перцем, смазать оливковым маслом и уложить в стеклянную или эмалированную посуду.
На весь экран
шаг 2
Влить красное вино, закрыть крышкой и оставить на час мариноваться.
Влить красное вино, закрыть крышкой и оставить на час мариноваться.
На весь экран
шаг 3
Растереть в ступке 10 горошин розового перца.
Растереть в ступке 10 горошин розового перца.
На весь экран
шаг 4
Нарезать замаринованное мясо на пласты толщиной 1 см, отбить его, посыпать измельченным розовым перцем.
Нарезать замаринованное мясо на пласты толщиной 1 см, отбить его, посыпать измельченным розовым перцем.
На весь экран
шаг 5
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать мясо на каждой стороне по нескольку минут.
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать мясо на каждой стороне по нескольку минут.
На весь экран
шаг 6
Из половинки лимона выжать сок.
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 7
Приготовить заправку, соединив 2–3 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли, лимонный сок и оставшиеся горошины розового перца.
Приготовить заправку, соединив 2–3 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли, лимонный сок и оставшиеся горошины розового перца.
На весь экран
шаг 8
Выложить мясо и руколу на блюдо, полить все заправкой и сразу подавать.
Выложить мясо и руколу на блюдо, полить все заправкой и сразу подавать.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Константин Перов
Константин Перов
01.01.2017 11:33:39

Несколько лет назад в Мексике в ресторанчике для местных заказывал Arrachera - ну очень похоже! Очень вкусно! Для приготовления выбирайте молодую телятину - иначе стейки получится жесткими. И не пережарьте, мясо должно оставаться розовым. Bon appetit!

Tatjana
Tatjana
04.02.2016 22:09:56

Dolgo priwlosj rozovij perec iskatj😃😃

Ирина
Ирина
30.08.2012 20:33:22

Попробую приготовить. Думаю нужно брать идеальную вырезку без единого жилового упоминания. Кроме того, хороший нож, чтоб тонко нарезать. Спасибо Юля за рецепт.

Yulek
Yulek
10.02.2012 19:44:43

У меня вышло очень жеткое мясо, но думаю успех рецепта зависит от качества говядины, буду пробоватье еще

Мари
Мари
26.02.2011 21:04:08

Потрясающе вкусно :) Большое спасибо за рецепт)

Показать еще комментарии
Icon recipes

К приготовлению пасхального обеда Юлия Высоцкая готовится заранее, тщательно выбирая продукты, поскольку пасхальный кулич и творожная пасха с фисташками — блюда достаточно сложные в приготовлении. Юлия рассказывает, что перепробовала множество рецептов пасхи и нашла самый лучший — именно эту пасху нам предстоит приготовить, используя видео-инструкцию. Секрет удачной творожной пасхи от Юлии Высоцкой заключается в качестве творога — он должен быть жирным, но сухим. Чем суше творог, тем меньше нужно времени для приготовления пасхи. Кроме того, нам понадобятся сливочное масло, сливки и яйца, при этом белки придется взбивать отдельно. Творожная пасха с фисташками получается очень нежной, сладкой и хорошо держит форму.

Кулич с миндалем и изюмом Юлия готовит одновременно с теплым салатом с руколой и говядиной, который в Италии называют тальятой. Пока поднимается тесто, она маринует мясо в красном вине со специями, отбивает его, обжаривает и делает соус из оливкового масла, лимонного сока и розового перца. Горячий салат с руколой и говядиной нужно подавать на стол сразу, поэтому если вы хотите приготовить его для праздника, не делайте говядину с руколой заранее, иначе закуска потеряет свою пикантность. Пока готовилась тальята с руколой, тесто для куличей Юлии Высоцкой поднялось, она добавила в него изюм, измельченный миндаль и лимонную цедру, а потом испекла один большой кулич и несколько маленьких. Куличи выглядят красиво и аппетитно — вместе с пасхой они украсят праздничный стол и поднимут настроение после поста.