Баранина, запеченная с шампиньонами и брюссельской капустой

Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс, растереть с солью и перцем, затем смешать с размягченным сливочным маслом и листиками тимьяна.

Лук нарезать тонкими полосками или полукольцами, выложить на дно формы для запекания.

Натереть чесночной смесью помытые и обсушенные голяшки, выложить их на подушку из лука.

Залить вином, немного посолить. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке на слабом огне 2-2,5 часа. Мясо должно стать мягким и хорошо отходить от костей.

Брюссельскую капусту залить кипятком и варить одну минуту. Это позволит избавиться от горечи. Затем эту воду слить, снова залить кипятком, посолить и варить 3 минуты при интенсивном кипении. Откинуть на дуршлаг.

Грибы помыть, сбрызнуть оливковым маслом и посолить.

Через два часа достать мясо, выложить на него грибы и капусту.

Затем помидоры черри и веточки тимьяна. Запекать еще 15-20 минут на слабом огне. Приятного аппетита!!!