Сладкий яблочный омлет с корицей в духовке
Описание рецепта
Омлеты часто готовим на завтрак... но вот такой вариант может удивит))) Попробуйте приготовить для детей сладкую версию привычного омлета, которым они с удовольствием позавтракают... да и яблок сейчас завались))) Кстати, если под рукой не окажется шейкера, яйца с молоком и мукой прекрасно взбиваются обычным венчиком или вилкой — результат не пострадает. Такой омлет отлично подойдёт и тем, кто ищет несладкий вариант завтрака для всей семьи, просто уменьшив сахар.Слово редактора
Сладкий яблочный омлет — это простой вариант завтрака, где привычная яичная основа дополняется обжаренными яблоками с корицей и ванилью. Блюдо готовится на сковороде, а затем доводится до готовности под крышкой или в духовке, что делает текстуру более пышной и однородной. В составе — минимум продуктов: яйца, молоко, мука, яблоки и специи. Такой омлет можно варьировать по сладости и виду яблок, а также готовить слоями, чередуя омлетную массу с фруктовой начинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- яйца куриные3шт.
- молоко1стакан
- мука1ст. л.
- сахар1ст. л.
- корицапо вкусу
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Заранее достаньте яйца и молоко из холодильника — комнатная температура ингредиентов даёт более равномерную текстуру омлета. - Шаг 2
Яблоки моем, очищаем от кожицы и серединки. Я брала одно кислое и одно сладкое садовое яблочко)))Сочетание кислого и сладкого яблока делает вкус сбалансированным — не переусердствуйте с одним только сладким сортом. - Шаг 3
Делим на ломтики...Режьте ломтики одинаковой толщины, чтобы яблоки прожарились равномерно и не превратились в кашу. - Шаг 4
Растапливаем в сковороде сливочное масло.Сливочное масло растапливайте на среднем огне — если оно начнёт подгорать, вкус блюда испортится. - Шаг 5
И слегка поджариваем яблоки, присыпав из сахаром и ванилью.Не пережаривайте яблоки до мягкости — они ещё будут доходить под яичной массой и в духовке. - Шаг 6
В это время в шейкер вбиваем яйца.Взбивайте яйца до однородности, но без лишней пены, чтобы омлет получился плотным, а не воздушным как суфле. - Шаг 7
Вливаем молоко...Молоко вливайте постепенно, чтобы масса не расслоилась и легче смешивалась с яйцами. - Шаг 8
Добавляем немного муки...Муку лучше просеять перед добавлением — так не будет комочков в готовой яичной смеси. - Шаг 9
Встряхиваем шейкер и вливаем яичную массу к яблокам. Можно в другой сковороде вылить слой омлета, потом выложить яблоки и снова залить оставшимся омлетом.Заливайте яблоки яичной массой равномерно, стараясь распределить её по всей сковороде, включая края. - Шаг 10
Держим на огне под крышкой до готовности или ставим в духовку!Ориентируйтесь на плотность и румяную поверхность омлета — под крышкой он готовится мягче, в духовке появляется лёгкая корочка. - Шаг 11
Выкладываем на тарелку и подаём к завтраку!Подавайте омлет сразу, пока он тёплый и не осел — так текстура и подача выглядят наиболее аппетитно. - Шаг 12
Я такой омлетик могу себе приготовить даже на поздний ужин и мне очень нравится)))Такой омлет хорошо разогревается и на следующий день, поэтому его можно готовить с запасом на два приёма.
Комментарии
14Мне тоже омлет понравился, сладкий, ароматный, вкуснятина!🌻
Приготовила себе на завтрак, классный рецепт😃Очень понравился омлетик!!!😛
Татьяна, испекла Ваш омлетик (натерла яблоки на крупной терке). В духовке, несомненно, лучше получится, а на сковороде быстрее, что очень удобно, когда торопишься 😃 Но поджаривая с одной стороны, сложилось впечатление, что немного не дожарился, хотя и прикрыла крышкой. Попробовала перевернуть - все испортила😠 Ела разорванный...одно утешение - вкусный😘 Буду готовить часто. А Вы жарите только с одной стороны?🌻🌻🌻
Танечка , ты просто кудесница!
Приготовила этот омлетик... Ну ооооочень вкусный, с черным кофе классно! Спасибо большое!!💐