Паста с шампиньонами и курицей в сливочном соусе
Описание рецепта
Вообще мне этот рецепт больше нравится без курицы, но муж блюда без мяса не признает, так что приходится выкручиваться, итак :
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тальятелле500г
- чеснок2стакан
- куриные грудки1шт.
- шампиньоны400г
- сливки20мл
- оливковое маслопо вкусу
- масло сливочноепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории605кКал25.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Режем куриное филе небольшими кубиками, обжариваем до румяной корочки, и отставляем в сторону.
- Шаг 1
На сковороду, где обжаривалось мясо, добавляем ещё чуть оливкового масла, небольшой кусочек сливочного. Пока оно тает режем лук, мелко-мелко чеснок, и обжариваем до прозрачного цвета лука.(5 минут на небольшом огне).
- Шаг 2
За 5 минут что у нас обжаривается лук с чесноком мы нарезаем грибы и добавляем их в сковороду и обжариваем около 10-ти минут, пока из них не испарится вода.
- Шаг 3
Варим пасту! Ставим чайник, наливаем в кастрюлю подсолнечного масла, солим, заливаем кипятком, кидаем туда пасту и варим на 2-3 минуты больше чем указано на упаковке=))) Потом сливаем воду и добавляем кусочек сливочного масла, накрываем крышкой и отчаянно трусим кастрюльку, пока масло не растопится=)
- Шаг 4
К этому времени грибы у нас готовы, посему мы уменьшаем огонь до самого маленького, и заливаем грибы сливками, добавляем туда кусочки курицы и оставляем прогреваться 4-5 минут. И именно сейчас мы солим и перчим по вкусу, что бы сливки не свернулись. Крышкой накрывать ничего нельзя!