Горячий бутерброд с тунцом, кукурузой и домашним майонезом
Описание рецепта
Багет брать не обязательно — подойдет цельнозерновой или любой другой хлеб. Вместо эмменталя можно использовать грюйер, чеддер, гауду, пошехонский или российский сыр.
Если вам нравится у майонеза пикантный вкус — добавьте растертый чеснок или влейте половину оливкового масла Extra Virgin. Неиспользованный майонез отлично хранится в холодильнике, если добавить в него 1 ст. ложку холодной кипяченой воды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшой багет1шт.
- тунец консервированный в собственном соку185г
- тонко нарезанный эмменталь70г
- кукуруза консервированная2ст. л.
- небольшой пучок петрушки1веточка
- лук зеленый1шт.
- масло оливковое1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для майонеза
- лимоны0.5шт.
- яичные желтки1шт.
- оливковое масло200мл
- уксус1ст. л.
- горчица1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории1696кКал70.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 1
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и солью и взбивать миксером, по капле вливая оливковое масло. Когда майонез загустеет, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и уксус, а затем тонкой струйкой влить оставшееся масло.
- Шаг 2
Багет разрезать вдоль пополам.
- Шаг 3
Смазать каждую половинку хлеба небольшим количеством майонеза.
- Шаг 4
Из тунца слить жидкость.
- Шаг 5
Кукурузу соединить с тунцом, посолить, поперчить, добавить 1 ч. ложку с горкой майонеза и все перемешать.
- Шаг 6
Петрушку и зеленый лук мелко порубить и перемешать.
- Шаг 7
Одну половину багета смазать кукурузно-тунцовой начинкой, посыпать петрушкой и луком, сверху выложить ломтики сыра и накрыть второй половиной багета.
- Шаг 8
Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и выложить бутерброд из багета так, чтобы сыр оказался ближе к сковороде, придавить руками и обжаривать в течение 3 минут, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.