Пирожные-рюмочки «Выпьем за ЕД» из бисквитной крошки
Описание рецепта
Душа просит праздника, поэтому любимому сайту – многая лета! Понимая, что команде ЕД на рабочем месте пить нельзя, приготовила для вас эти сладкие рюмочки-обманки. С чаем или кофе пройдут на ура… Кстати, если печь бисквит совсем не хочется, берите готовое печенье — вкус от этого точно не пострадает. А ещё эти рюмочки отлично разбавят любой праздничный стол, даже самый строгий офисный чай.Слово редактора
Пирожные «Выпьем за ЕД» — забавная имитация рюмочек, сделанная из бисквитной крошки, смешанной с кремом до пластичной массы. Заготовки лепят вручную, охлаждают, а затем покрывают цветной глазурью на водяной бане — красной и зелёной. Основание украшают шоколадными медальками, а края рюмок обваливают в сахаре, имитируя изморозь на стекле. Финальный штрих — лимонная долька, прикреплённая глазурью. Получается эффектное десертное угощение для праздничного стола, которое можно готовить заранее и хранить в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- масло сливочное100г
- мука4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар180г
- сахар ванильный1пакет
- какао2ст. л.
- глазурь200г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории581кКал24.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь бисквит, остудить его и мелко раскрошить. (Страшная тайна для ленивых или очень занятых: с бисквитом можно не заморачиваться, а покрошить какое-нибудь вкусное печенье).Крошка должна быть мелкой и однородной — крупные кусочки бисквита мешают лепить аккуратную форму рюмки. - Шаг 2
Сделать ваш любимый крем и добавить в крошки столько, чтобы можно было из них что-то слепить.Крем добавляйте постепенно: масса должна держать форму, но не быть слишком влажной и липкой. - Шаг 3
Сделать основы рюмочек и минут на 20 поставить их в холодильник.Формируйте стенки рюмочки одинаковой толщины — так глазурь ляжет равномернее и заготовка не развалится. - Шаг 4
Тем временем приготовить покрытие: 100 г белой глазури растопить на водяной бане и добавить несколько капель красного красителя. Тщательно размешать. Точно так же сделать порцию зеленой глазури. Если она будет очень густой, можно добавить 1-2 ст.л. воды (что я и сделала).Красители добавляйте по капле, размешивая после каждой — так проще подобрать нужный оттенок глазури. - Шаг 5
Охлажденные заготовки для рюмочек надеть на деревянные шпажки и обмакнуть в глазурь. Дать стечь лишней глазури, воткнуть палочки в пенопласт и опять хорошо охладить.Держите шпажку строго вертикально при обмакивании, чтобы глазурь стекала равномерно со всех сторон. - Шаг 6
В маленьких шоколадках-медальках сделать отверстия острым концом шпажки.Прокалывайте медальки аккуратно по центру, чтобы шпажка держала их устойчиво без перекоса. - Шаг 7
Шаг 7На палочки с охлажденными рюмочками надеть шоколадки и теплой глазурью закрасить ножки рюмочек и шоколадное основание. Глазурь должна быть НЕ горячей, т.к. иначе шоколад начнет таять (что и произошло у меня с первой рюмочкой…) Убедившись, что все соединилось между собой, поставить пирожные в холодильник минут на 15.Следите за температурой глазури термометром или на глаз — слегка тёплая глазурь безопаснее для шоколада. - Шаг 8
После этого насыпать в блюдечко сахар, края рюмки смазать теплой глазурью и обмакнуть в сахаре. Излишки убрать.Сахар лучше насыпать тонким слоем и сразу стряхивать излишки, чтобы край рюмки выглядел опрятно. - Шаг 9
И последний штрих: приклеить глазурью лимонные дольки. Охладить.Прикладывайте лимонные дольки сразу после нанесения глазури, пока она не начала подсыхать и держит слабее. - Шаг 10
Угощать и удивлять любимых и друзей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Перед подачей дайте пирожным полностью охладиться и застыть — так глазурь не потрескается при переносе.
Комментарии
25вот это да! Вы умеете удивлять!!!!!!!!!😃💐💐💐
Какие хорошенькие рюмочки, Танюша!!! 😍😋 Симпатяги!😍 Они просто Чудо!!!😍 И ты тоже!😇 Точно! Волшебница!😇💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
огого! Таня, ты не перестаешь нас удивлять!😧😘
Танюша, 🌺 и я с тобой 😌 выпью рюмочку))) 😉
Вот это праздник!😄 Чудесный подарок, выдумщица же Вы!😊💖