Медовый яблочный пирог на овсяной муке с творогом
Описание рецепта
Овсяное тесто здесь получается рассыпчатым, почти как у тарта, а начинка — между пирогом и запечённым творогом. Мёд даёт мягкую сладость без приторности, корица всё связывает.Слово редактора
Пирог на рассыпчатом овсяном тесте с начинкой из тёртых яблок и творожно-медовой заливкой. Корица и лимонный сок дают выраженный вкус без лишней сладости. Подходит на завтрак или к чаю, хорошо держит форму после остывания. Орехи сверху добавляют хруст и делают срез более интересным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное90г
- яйцо1шт.
- овсяная мука175г
- соль1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- творог240упаковка
- сметана140г
- мед75г
- корица1ч. л.
- сахар коричневый3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8049г8943.33% от дневной нормы
- Жиры4441г5551.25% от дневной нормы
- Углеводы1183г394.33% от дневной нормы
- Калории78386кКал3266.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Tatiana
Tatiana
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мягкое сливочное масло взбила с яйцом, добавила овсяную муку и соль. Замесила мягкое тесто, положила в пакет и убрала в холодильник на 30 минут.Тесто из овсяной муки хрупкое — удобнее не раскатывать целым пластом, а отламывать кусочки и формировать корж прямо в форме руками. - Шаг 2Шаг 2Яблоки разрезала, удалила сердцевину, натёрла на крупной тёрке. Добавила лимонный сок и перемешала.Чтобы яблоки не давали слишком много сока, можно слегка отжать их после натирания.
- Шаг 3Шаг 3Творог, сметану, яйца, мёд и корицу взбила блендером до однородной заливки.Заливка должна быть однородной — если творог зернистый, пробейте его дольше или протрите через сито до взбивания.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогрела до 175 °C. Форму застелила пергаментом. Тесто раскатала и переложила в форму, сформировала высокие бортики.Бортики делайте не ниже 3–4 сантиметров: заливка при выпечке поднимается.
- Шаг 5Шаг 5Выложила тёртые яблоки на тесто, сверху вылила творожную заливку. Яблоки проткнула вилкой в нескольких местах, чтобы заливка хорошо проникла вниз.Проткните яблоки сразу после заливки, не давая ей схватиться, — тогда она равномерно распределится по начинке.
- Шаг 6Шаг 6Орехи порубила на крупные куски, посыпала поверх пирога. Посыпала коричневым сахаром. Выпекала 40–50 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: серединка не должна быть жидкой. Если верх темнеет раньше времени, накройте фольгой.
- Шаг 7Шаг 7Дала пирогу полностью остыть перед нарезкой.Разрезать пирог лучше полностью остывшим — тогда слои держатся и срез выходит аккуратным.
На заметку
Пирог хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Перед подачей можно прогреть кусок в микроволновке. Орехи в рецепте не указаны в ингредиентах — используйте любые по вкусу: грецкие, миндаль, фундук. Больше вариантов выпечки с мёдом и фото готовых срезов смотрите в похожих рецептах на сайте.Оценить542
0
Комментарии
13Вчера испекла, пирог. улетел практически сразу. Делала правда с обычной мукой и заливка не протекла в яблоки, хоть и проколола, а творожная заливка подучилась как суфле. Но все равно вкусно! Фото прилагаю. Спасибо за рецепт.😋
Тесто на овсяной муке обязательно надо попробовать!!!!И начинка в моём вкусе!!!Утащила рецепт!!!!😋😋😋
😋 😋 😋💗
какой аппетитный пирог))) прекрасный рецепт и фото, Лилечка))😄😄💐💐
И медовый 😄 и творожный и яблочный 😇...,красота!!! 😎🌺