Сочные фаршированные баклажаны

Картофельный цветок с семгой и перепелиными яйцами

23 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо семги можно использовать филе сельди.

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

29 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Тортилья с колбасками, картофелем и луком

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

21 января 2010

Сочные фаршированные баклажаны

ais20_Алёнушка

12 сентября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня два в одном: рецепт сочных ароматных фаршированных баклажанов и вкусного соуса, который является прекрасной натуральной заменой магазинного кетчупа, да еще и с ароматом орегано.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- 3 баклажана (около 600 г)

- 1/3 стакана риса (у меня пропаренный рис)

- 100 г твердой моцареллы

- укроп

- соль, перец.

Для томатного соуса (выход - 200 мл).

- 500 г помидоров

- 1 головка репчатого лука

- 2-3 зубчика чеснока

- 1/2 ч.ложки орегано

- 1 ч.ложка сахара

- соль, перец.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Рис отварить до готовности и оставить остывать.

На весь экран

# шаг 2/10

Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки и разрезать вдоль пополам. Опустить в кипящую воду и варить 5 минут, они должны стать немного мягче. Достать баклажаны из кипятка и дать остыть.

На весь экран

# шаг 3/10

В это время приготовить томатный соус.

На весь экран

# шаг 4/10

Лук очистить и нарезать кубиками слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Помидоры нарезать крупными кубиками, чеснок - измельчить. На сковороду к обжаренному луку добавить помидоры, чеснок, орегано и сахар, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 8-10 минут до размягчения всех овощей.

На весь экран

# шаг 5/10

Овощам дать немного остыть и протереть через сито, попробовать еще раз на соль и сахар, по необходимости подкорректировать вкус. Получается однородный соус с ароматом лука, чеснока и орегано, идеальная альтернатива магазинному кетчупу :))

На весь экран

# шаг 6/10

Подготовить баклажаны для фаршировки, для этого удалить мякоть, но не до конца, чтобы на стенках немного осталось. "Лодочки" слегка подсолить. Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.

На весь экран

# шаг 7/10

Теперь начинка: моцареллу нарезать небольшими кубиками.

На весь экран

# шаг 8/10

Смешать сыр с рисом и мякотью баклажанов, добавить половину томатного соуса, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, но не сильно, моцарелла ведь соленая. Баклажаны выложить в форму, смазанную оливковым маслом, и щедро заправить начинкой.

На весь экран

# шаг 9/10

На дно формы налить немного воды, чтобы во время запекания баклажаны к ней не прикипели. Запекать в разогретой до 200оС в течение 20-30 минут до готовности баклажанов.

На весь экран

# шаг 10/10

Готовые фаршированные баклажаны посыпать укропом и подавать теплыми вместе с томатным соусом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Курица, запеченная с тыквой и виноградом

Необычное сочетание продуктов дает очень интересный вкус. Пряные куриные кусочки получаются нежными и сочными, а сырно-виноградная корочка настолько вкусная, что я готова была ее съесть

Победа

16 ноября 2014

Рецепты

Вареные тефтели с овощным гарниром

Диетическое блюдо - ничего жареного. Отварное мясо и тушеные овощи. К тому же готовится молниеносно (что для меня сейчас крайне актуально) - писала дольше, чем готовила!

Оксана Кузнецова

06 февраля 2013

Рецепты

Жаркое из тыквы с травами - вариация подачи с гречкой

В первый прохладный день октября хочется побаловать себя яркими красками и вкусами, поэтому решила испечь тыкву по рецепту журнала Хлеб Соль, как раз октябрьского выпуска, но с некоторыми вариациями.

Оля_К

02 октября 2012

Рецепты

Картофельные блинчики с морковью и цукини

Очень уважаю овощные котлеты/оладьи (морковные, картофельные, из кабачков и даже свеклы), но процесс достаточно трудоемкий, поэтому развлекался раз-два в год. Плюс, если их жарить, они впитывают

Вениамин

02 февраля 2011

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Правда ли, что огурцы нельзя есть с помидорами? Ответил гастроэнтеролог

Существует мнение, что огурцы и помидоры нельзя добавлять в одно блюдо. Врач-гастроэнтеролог Сергей

Диетолог назвала лучший вариант ужина для худеющих

262

Новости

Врач-диетолог Светлана Павличенко объяснила, что для похудения необязательно ужинать задолго до

Полезно ли пить сырые яйца: мнение врачей

246

Новости

Многие люди начинают свой день с яиц на завтрак. Омлет, глазунья, скрэмбл — вариантов множество.

Назван простой способ, как спасти засахарившийся мед

244

Новости

Быстрее всего засахариванию подвергается мед из подсолнечника, а также из липы и гречихи. Дольше